黑木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N菌類食物 ， 營養(yǎng)價值非常豐富 ， 不只有很好的醫(yī)療和藥物作用 ， 還有美容養(yǎng)顏、活血、減肥等功效 ， 對某些人群來說黑木耳具有一定藥用價值 。接下來就讓我們一起看看黑木耳的養(yǎng)生功效吧！黑木耳有哪些功效1、改善貧血【木耳對人體有什么好處和壞處 木耳對人體有什么好處】 富含蛋白質(zhì)與鈣、磷、鐵等維生素、且可活血 ， 故可改善貧血 。
2、促進排便 其豐富的纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維 ， 可促進腸胃蠕動進而協(xié)助宿便的排出 。
3、抗膽固醇 黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素 ， 鐵質(zhì)甚多 ， 有抗膽固醇、甘油三酯并有抗血小板凝集于血管壁功能 ， 因能阻止動脈內(nèi)膜增厚、管壁硬化或鈣化 ， 對血液有抗凝之功效 。
4、益氣活血 黑木耳含有維生素K和豐富的鈣 ， 鎂等礦物質(zhì) ， 能減少血液凝塊 ， 預防血栓等癥的發(fā)生 ， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 ， 脾胃虛弱者 ， 氣血不足 ， 常食用黑木耳可滋陰養(yǎng)胃、益氣活血 。
5、養(yǎng)顏美容 黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì) ， 維生素E含量非常高 ， 是美白肌膚的佳品；一般都認為菠菜 ， 瘦肉 ， 動物肝臟中含鐵量豐富 ， 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高 ， 是菠菜的20多倍 ， 豬肝的7倍多 。
6、減重減肥 黑木耳含有維生素B2和大量的鐵質(zhì) ， 干燥后再吸入水份的膨脹系數(shù)很高 ， 食用后可讓腸胃濕潤膨脹 ， 隨著腸胃的蠕動而貼附于絨毛表面 ， 可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中 ， 以致于不易有饑餓感 ， 可達到纖體的效果 。
什么人該多吃黑木耳1、礦工工人 礦工、紡織女工等人的工作環(huán)境都有很多粉塵 ， 長時間在這樣的環(huán)境中的人容易患塵肺等職業(yè)病 。多吃木耳可以預防塵肺 。
2、年長長輩 上了年紀的人可以多吃木耳 ， 對預防腦血栓、心肌梗塞等疾病有不錯的效果 。因為 ， 黑木耳含有一種抑制血小板聚集的成分 ， 其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當 ， 可降低血黏度 ， 使血液流動暢通 。
3、結石患者 (1)黑木耳所含的發(fā)酵物和植物堿能夠促進消化道與泌尿道各種腺體分泌 ， 并協(xié)同這些分泌物催化結石 ， 滑潤管道 ， 使結石排出 。
(2)木耳中含有多種礦物質(zhì) ， 能對各種結石產(chǎn)生強烈的化學反應 ， 剝脫、分化、侵蝕結石 ， 使結石縮小 ， 排出 。
什么人不該吃黑木耳1、懷孕孕婦 黑木耳有活血抗凝的作用 ， 有出血性疾病的人不宜食用 ， 孕婦也不宜多吃 。
2、消化力差 木耳富含膳食纖維 ， 因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人 ， 要少吃木耳 ， 否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀 。
3、過敏體質(zhì) 過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳 。因為新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉 ， 食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎 。而木耳經(jīng)過加工干制 ， 在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉 ， 這樣就安全多了 。
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