1、先將老面加水，和成柔軟面團，室溫發(fā)酵2天 。
2、食用堿用一點點水化開，倒在面團中間，反復(fù)折疊揉至面團光滑 。
3、面團搟成大薄片，抹豬油，灑面粉和鹽 。
4、卷起 。
5、分割，整形成餅狀 。
6、先在平底鍋里烙一下，再擺入烤盤 。
7、烤箱預(yù)熱190℃，烤至兩面金黃即可 。
【老面如何做燒餅 老面做燒餅的方法】8、外酥里軟的老面燒餅就做好了 。
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