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娃娃菜是生活中很常見的蔬菜食物，其味道和口感都非常不錯，而且吃娃娃菜也有許多要和注意的地方，那么吃娃娃菜的好處有哪些？如何選購優質的娃娃菜？娃娃菜的好處非常多，下面就來詳細了解吃娃娃菜的好處，以及選購娃娃菜的技巧吧 。
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1、吃娃娃菜的好處
1、養胃：吃娃娃菜可以暖胃 ， 對于有胃寒的朋友可以有治療的作用，很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒，如果平時多吃一點娃娃菜可以緩解胃寒 。
2、生津止渴：娃娃菜含有非常豐富的水分，因此 ， 娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃，感覺更好 。
3、利尿：娃娃菜也是白菜的一種 ， 因此也有利尿的功效 。娃娃菜能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用 。
4、通便：娃娃菜中含有非常豐富的纖維素 ， 而纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，緩解便秘、防止大便干燥 。
5、解毒：娃娃菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C，有助肝臟解毒 。
6、清熱：娃娃菜能清心瀉火 ， 清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒 。
7、秋季養肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季節多吃娃娃菜可以滋陰養肺，肺屬于白色，吃白色的食物對養肺都有幫助，而娃娃菜更是不錯的選擇 。
2、娃娃菜的選購技巧
既然娃娃菜有這么多的功效 ， 那平時可以多吃一些，那如何選娃娃菜呢？這也需要一些常識 。
想要挑選正宗的娃娃菜 ， 應挑選個頭小，手感結實的為佳 。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的 。因為娃娃菜更受人們喜歡，因此 ， 商家也會以次充好，用大白菜的心來冒充，因為娃娃菜的價格遠高于白菜心 。
其實辨別娃娃菜與白菜心也是有方法的 ， 從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑;從顏色上，娃娃菜葉子嫩黃，白菜心黃中帶白;從外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉基和葉脈都較寬大;從包心看 ， 大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整 。因此，在挑選的時候一定要仔細、精心 。
3、娃娃菜的吃法
一、酸辣娃娃菜
材料：娃娃菜一棵、生姜一塊、蒜四瓣、蔥一段、紅辣椒三粒、鹽、雞精、醬油、醋適量
做法
1.生姜切片，蒜剝皮洗凈 。
2.娃娃菜摘成單片，洗凈，把菜幫子用刀斜拉成片 。菜葉切成大塊 。
3.炒鍋油熱至四成時放入紅辣椒，煸一會 。
4.油熱后 ， 放油蒜頭和姜片 。
5.倒入菜幫片，加十三香粉 。翻炒 。
6.加醬油和香醋 。醋多放一些 。
7.再倒入菜葉 ， 加鹽、雞精翻炒均勻
二、清炒娃娃菜
材料：娃娃菜適量、鹽、糖
做法：
1.將娃娃菜清廷收拾干凈 。
2.熱鍋，冷油 。
3.娃娃菜下鍋翻炒后加少許糖和鹽，再略微翻炒后加少許水 。
4.蓋上鍋蓋旺火煮，如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會 。
5.加少許味精后出鍋 。
三、上湯娃娃菜
材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）
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