客家釀豆腐的做法詳細竅門客家釀豆腐的做法 _生活百科

1、準備好食材，豆腐，肉餡，香菇，小蔥，姜末。
2、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，淀粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時至完全入味。【客家釀豆腐的做法詳細竅門客家釀豆腐的做法】
3、豆腐對半切開。
4、中間用小勺子挖一個洞。
5、將腌制好的肉餡釀入豆腐里。平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。
6、將每一面都煎至金黃。
7、將生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各適量調成醬汁備用。
8、將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐里。
9、加蓋燜2分鐘收濃汁，最后出鍋前撒上蔥花。
10、然后出鍋裝盤即可。