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熱能供給慢性膽囊炎的熱能供給視病人情況而定 。若為肥胖者應限制熱量 ， 使體重在正常范圍內；普通人供給正常或稍微低于正常的熱量，大約每日2000千卡左右 。
低脂肪飲食含脂肪過多的食物可以促進膽囊素的分泌 ， 使膽囊收縮 。慢性膽囊炎時膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響 ， 脂肪多可能誘發膽囊疼痛 。故需嚴格限制脂肪攝入量，小于20克/天 ， 癥狀減輕后可逐漸增加到40克以內 。主要應嚴格限制動物性脂肪，而植物油脂有助于膽汁排泄，可以適量選用 ， 但應均勻分配于三餐飲食中，避免在一餐中攝入過多的脂肪 。
低膽固醇飲食慢性膽囊炎應保持低膽固醇飲食 ， 每日膽固醇攝入量應小于300毫克 。重度高膽固醇血癥者，每日膽固醇攝入量應限制在200毫克以內，禁食含膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、腦、魚子、蟹黃、蛋黃等食物 。
適量的蛋白質慢性膽囊炎患者根據病情調整，每日一般供給蛋白質50一70克 。肝臟的修復需補充足量的蛋白質，但過多的蛋白質攝入會增加膽汁的分泌，影響病變組織的恢復；蛋白質攝入不足同樣不利于受損膽道組織的修復，因此應適量供給高生物價的蛋白質，如魚蝦類、瘦肉、蛋清、豆制品、脫脂牛奶等 。
【慢性膽囊炎飲食注意什么】
