1、準(zhǔn)備高筋面粉200g、低筋面粉35g、奶粉10g、雞蛋2個(gè)、牛奶85g、玉米淀粉35g、吉士粉20g、黃油（液體油）25g、黃油35g、全蛋液36g、酵母3g、鹽2g、糖60g 。
2、揉面同時(shí)，先做奶黃餡，黃油軟化用手動(dòng)打蛋器打膨松，加入雞蛋攪拌均勻 。
3、加入牛奶攪拌均勻，加入玉米淀粉、奶粉、吉士粉、糖攪拌均勻 。
4、倒入盆內(nèi)，大火蒸30分鐘，中途攪拌幾次取出，放入保鮮袋，揉成團(tuán)備用 。
5、面包所有材料后油法揉至擴(kuò)展；（液體油可一起加入）
6、放溫暖濕潤(rùn)處（28度）發(fā)至兩倍大，排氣、分9劑、靜置20分鐘 。
7、奶黃餡也分成9份，取一面團(tuán)搟圓，包入一顆奶黃餡 。
8、收口捏緊朝下，搟成圓片，均勻剪八刀，并扭轉(zhuǎn) 。
【奶黃面包的做法步驟 黃油奶香面包的做法】9、放入烤盤(pán)溫暖濕潤(rùn)處（38度）發(fā)至兩倍大，抹蛋液，中間放上一顆蔓越莓 。
10、烤箱175度預(yù)熱，中下層20-25分鐘即可 。
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