自制手工冰淇淋的做法視頻自制手工冰淇淋的做法 _生活百科

1、將蛋黃和細(xì)砂糖放到一個耐高溫的碗中，隔水加熱并不停攪拌直到砂糖全部融化，蛋黃稍有些打發(fā) 。
2、把隔水加熱的碗拿下來，將朗姆酒和香草精加入蛋黃中并不停攪拌，直到蛋液呈現(xiàn)畫兩遍“8”字不會立即消失和冷卻到體溫溫度后再可使用。【自制手工冰淇淋的做法視頻自制手工冰淇淋的做法】
3、將奶油打發(fā)成呈現(xiàn)清晰的紋路。
4、將冷卻好的蛋液倒入奶油中溫柔的翻拌均勻。
5、加入黑加侖翻拌均勻。
6、攪拌好的冰淇淋液倒入之前準(zhǔn)備好的密封保鮮盒里。
7、放入冰箱冷凍5個小時以上就可以食用了。