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遇到豬肚湯，相信很多人都是比較喜歡喝的，因?yàn)檫@一道營(yíng)養(yǎng)湯其實(shí)滋補(bǔ)保健價(jià)值也比較高 ， 而且還可以幫助我們清熱降火，其主要功效就是綠豆的清熱解毒作用 ， 而以下就是做法介紹 。
一、用料
原材料：綠豆50克，豬肚350克 ， 姜10克 ， 胡椒粒5克，清湯1200克 。
調(diào)味料：鹽5克 ， 雞精3克 ， 糖1克 。
做法
【綠豆豬肚湯的做法有哪些？ 綠豆豬肚湯的做法大全】1、豬肚切件氽水，綠豆洗凈，姜切片待用 。
2、取凈鍋上火，放入清湯、綠豆、姜片、豬肚、胡椒粒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成 。
二、蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟 ， 切成兩指寬的小段 。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋 ， 加入清水 。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒 ， 大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精 ， 撒上蔥花就可出鍋 。
特點(diǎn)：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
三、注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng) ， 因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣 。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美 。
3、蓮子最好選用新鮮的 ， 若是蓮子干 ， 要充分發(fā)泡再用 。
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