油煎荷包蛋的正確做法荷包蛋的正確做法 _生活百科

1、首先，鍋里放適量的清水，大火燒開；
2、然后將勺子在開水中煮熱后舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可；
3、接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗里，靜置1-2分鐘；
4、將燒水的火門關小，使鍋里的開水不再大面積的翻滾；
【油煎荷包蛋的正確做法荷包蛋的正確做法】5、把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內；
6、稍候，逐漸調高火門，開鍋后保持2分鐘即可食用。