溏心蛋是一種雞蛋的吃法，它的蛋白是凝固的，有的人認為溏心蛋營養高，有的人不這么認為，溏心蛋有細菌嗎？溏心蛋孕婦可以吃嗎？溏心蛋有細菌嗎溏心蛋有可能有細菌 。
雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的 。例如常見的沙門氏菌 。雖然徹底煮熟食物(食物中心溫度應至少達到75℃及維持30秒)能有效殺死沙門氏菌，但是，如果吃了沒有經過徹底煮熟，或是受沙門氏菌交叉污染的雞蛋，就有可能發生食物中毒 。【雞蛋溏心蛋有細菌嗎 溏心蛋有細菌嗎】
溏心蛋孕婦可以吃嗎孕婦建議最好不吃溏心蛋 。
生雞蛋和沒有煮透煮熟的蛋都可能包含沙門氏菌，對健康不利 。由于溏心蛋的蛋黃沒有煮熟，所以不建議在孕期食用，如果有用開水沖雞蛋喝的習慣，現在也應該保持謹慎，只有把蛋黃和蛋白都徹底煮熟，吃起來才安全 。
溏心蛋要煮幾分鐘溏心蛋一般用開水煮三分鐘左右就可以了 。
煮溏心雞蛋要煮幾分鐘才正合適：水煮開，加鹽 。放入雞蛋(主意，水要沒過雞蛋)，然后就是時間：水開5分鐘=溏心雞蛋;水開7分鐘：蛋黃正好凝結 。
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