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南瓜糊粥怎么弄( 三 )

生活百科南瓜


1、米洗凈，水燒滾，將米放滾唬內(nèi)，改用中火煲40分鐘 。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2級(jí)》健O拾俸先〕靄輳沖凈將南瓜放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味 。
3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成 。
制作工藝
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜去皮，切成小方塊，放入鍋中用水熬煮至軟，搗成泥狀；
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可 。
相關(guān)人群
適宜6～9個(gè)月嬰兒食用
『韓國南瓜粥』
材料∶嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
做法：
(1)把米泡在淘米水里 。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分鐘左右 。
(3)米煮熟后以醬油調(diào)味 。
(4)滅火之前 ， 切嫩南瓜絲放進(jìn)去煮 ， 熟后盛在碗里 。
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩 。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用 。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥 。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙 。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了 。
【大廚秘笈】
1、冷水下米煮粥好 。因?yàn)橹笾鄷r(shí)要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會(huì)比較香軟 。否則 ， 米粒較硬 ， 粥不稠 。
2、掌握好煮粥的火候 。鍋中的米和水先用旺火煮沸后 ， 要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán) ， 用小火慢煮即成
以上 ， 希望可以幫到你的忙，謝謝 。
問題二：南瓜粥怎么做?原料：南瓜一斤半，大米六兩 。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用 。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥 。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙 。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了 。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好 。因?yàn)橹笾鄷r(shí)要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會(huì)比較香軟 。否則 ， 米粒較硬 ， 粥不稠 。
2、掌握好煮粥的火候 。鍋中的米和水先用旺火煮沸后 ， 要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成 。
制作食材
南瓜、糯米粉
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘
2、取出搗碎 ， 為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機(jī)里攪一下
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開
也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進(jìn)鍋里 ， 攪拌均勻，再加適量的糖即可.
制作食材
米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克) 。
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘 。
2、將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味 。
3、最后放入鮮百合瓣 ， 翻滾便成 。
制作工藝
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜粉用少許涼水?dāng)嚦赡酄睿?br /> 3. 將南瓜泥放在煮好的粥上 ， 一邊攪拌一邊食用即可 。

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