問題七：湖南小魚干怎么做好吃食材
主料
小魚干
100g
輔料油
適量
生姜
4片
大蒜瓣
1個
花椒粒
20粒
辣椒面
2勺
孜然粉
1小勺
雞精
適量
白糖
1小勺
料酒
1勺
白醋
1小勺
白芝麻
1勺
步驟
1.小魚干用清水加適量白醋浸泡1小時
2.泡好的小魚干用清水清洗6次后濾干水分
3.生姜和大蒜瓣切末
4.炒鍋燒熱放適量油
5.下姜蒜末和花椒粒爆香
6.小火炸出香味
7.將姜蒜末和花椒粒撈出，只留油
8.倒入小魚干用中火煎
9.放適量料酒去腥味，煎至小魚干酥脆
10.撒適量辣椒面、孜然粉、雞精、白芝麻翻炒均勻即可
11.裝盤
小貼士
1、小魚干必須提前浸泡，不然會很硬，加點白醋可以去腥；
2、小魚干要多淘幾次，去掉雜質；
問題八：腌制的小魚干怎么做好吃食材，酸辣椒醬，洗干凈控干水的魚 ， 鹽 ， 麻辣粉，干凈的罐子
魚切小塊備用
切好的魚放入湯碗里，放入適量鹽
放入麻辣粉，
在放入酸辣椒醬
在倒入料酒，一起拌勻即可 ， 最后裝入干凈的罐子里
問題九：小魚干怎么做好吃，油炸小魚干的家常做法這小魚 ， 我還真的不知道叫什么魚 。就見本地菜場附近，總有熟食攤用面粉裹了下油鍋炸了叫賣的，那是新鮮的 。而我的是干貨，說是叫“吉魚” 。不曉得是哪個字 。我也來試一試炸了吃吧 。(收起)
食材
主料
小魚干
100g
面粉
50g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
少許
步驟
1.食材圖
2.先將小魚干入清水中泡一會兒
3.面粉中加入雞蛋，滴上少許料酒
4.加上適量的食鹽打勻
5.厚薄至筷子上可掛住面糊
6.坐鍋倒油適量 ， 中火
7.將魚干從清水中撈出入面糊中掛上糊
8.下油鍋炸
9.一次不要放很多，以不粘連一層就夠了 。炸黃即可
10.所有炸黃的魚干重新入油鍋過一遍油
11.撈出放吸油紙上稍涼即可食用
小貼士
1，小魚干要泡軟 ， 不然里面的肉質太實 。
2，油鍋燙后，轉小火慢慢炸
3，蘸醋食用 ， 是下酒的一碟好菜 。淡口吃，可當休閑零食 。
問題十：小魚干怎樣做好吃？蜜汁小魚干
材料：小魚干200公克 ， 醬油37公克 ， 味Y53公克，米酒53公克 ， 白砂糖48公克，水150c.c，麥芽糖60公克 。
做法：1.小魚干洗凈入滾水中汆燙后撈起瀝干 。2.將所有調味料煮開，放入作法1的小魚干，待湯汁再度煮開后 ， 再轉小火煮至湯汁收干呈濃稠狀即可 。
###其它資料參考### 魚干怎么做好吃
魚干怎么做好吃，魚干是我國比較傳統的一種食物儲存方法，魚干是將新鮮魚干 ， 經過高溫曬干，魚干的營養物質很高，而且主要含有不少優質蛋白質，以下詳細介紹魚干怎么做好吃？
魚干怎么做好吃1魚干怎么樣做好吃
1、香辣魚干
（1）將魚干給清洗干凈，把水給瀝干 。辣椒切碎，蒜切成片狀，生姜切成末狀 。
（2）鍋中加入適量的油，等油熱好之后，把魚放到鍋中炒一下，再盛起來備用 。
（3）炒鍋中，加入花椒炒香，再加上豆瓣醬，生姜 ， 辣椒，豆豉，生抽，醋，蠔油 ， 鹽，最后再加入魚干，炒合好就可以出鍋開動了 。
2、豆干蒸臘肉
相關經驗推薦
- 曬干的魚蒸怎么做好吃嗎
- 曬干的魚仔怎么做好吃法
- 曬干的魚仔怎么做好吃嗎
- 曬干對蝦怎么做好吃
- 曬干排骨怎么腌
- 曬干排骨怎么腌制
- 曬過的米怎么煮飯好吃
- 皮膚曬紅了很疼怎么辦
- cc霜和防曬霜的區別
- 山楂怎么曬好吃