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曬干的魚干怎么吃好吃( 四 )

小魚生活百科


（1）將臘肉還有魚干給準(zhǔn)備好，把魚干斬成小塊狀，再用水浸泡軟，大約需要30分鐘 。
（2）魚干泡軟之后，把水份給瀝干 ， 再把生姜絲鋪到魚干上面 。臘肉也清洗干凈，切成薄片，碼到魚干生姜絲上面 。
（3）再往臘肉上面，給滴上一層豉油，放到蒸鍋上面，蒸熟就可以吃了 。
3、炸魚干
（1）將魚干用清水浸泡好，泡軟就可以了 ， 然后再把水份給瀝干，然后放到碗中，加上鹽，糖，生抽，料酒 ， 均勻的腌制一下 。
（2）在魚干里面放上鹽，糖，生抽，料酒 ， 腌制一下，再放上面粉還有雞蛋，讓魚干可以均勻的裹上糊 。
（3）鍋中加上油，等油熱好之后，把魚干放到油鍋中用小火給炸制 ， 炸成金黃色的裝到盤中就可以了 。
4、核桃魚干
（1）將食材準(zhǔn)備好 。生還有蒜給剁成碎末 ， 鍋中放上適量的油，等油熱好之后，放上生姜蒜給炒香 。
（2）再放上核桃仁給炒出香味，再放上小魚干，蜂蜜 ， 生抽，炒合均勻，再撒上辣椒粉 ， 還有白芝麻，攪拌均勻就可以了 。
5、小魚干炒青豆
（1）將青豆給剝好，然后放到沸水中煮爛之后，放到鍋中煮好之后盛起來備用 。
（2）鍋中加上適量的油 ， 然后再放上生姜絲還有蒜頭給炒香，再放上魚干翻炒片刻 。
（3）然后再倒入醬油，還有料酒給炒合均勻，再放上紅辣椒炒熟，最后把煮爛的青豆給炒合均勻 。
（4）最后再加上適量的鹽 ， 白糖，雞精，炒合好就可以出鍋吃了 。
魚干的做法，以上我為大家整理到了五種 ， 都是比較簡單的 。魚干的味道比較腥，所以大家在制作 的時(shí)候，最好還是放上料酒還有生姜類的作物，這樣可以讓魚干的味道更好的 。魚干所含有的營養(yǎng)成份比較于新鮮的魚要少一些 ， 所以我還是建議吃魚還是吃新鮮的最好 。
魚干怎么做好吃2魚干的做法
一、四季豆炒魚干
材料
四季豆500克，魚干150克，胡蘿卜1/2根，蒜頭2瓣，生姜1小塊 ， 豆鼓、鹽、雞粉、油各適量 。
做法
1、洗干凈魚干后，用水浸泡15分鐘左右，瀝干水分后備用 。把胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成細(xì)粒狀，生姜還有蒜去皮洗凈，剁成末 。
2、四季豆去筋，對(duì)半折斷 ， 洗凈后放入沸水中灼燙一下，撈出瀝干水分后待用 。
3、鍋置火上，加油熱鍋后 ， 放入魚干炒至干香，盛起待用 。
4、另起一鍋 ， 放油燒熱過后，放入姜蒜末、豆鼓爆香 ， 加入四季豆、胡蘿卜一同翻炒，炒至四季豆、胡蘿卜變軟后，放入魚干，翻炒均勻后，放適量的鹽、雞粉調(diào)味 ， 即可出鍋 。
二、清蒸魚干
材料
魚干150克，生姜1塊，蔥1棵 ， 生抽、花生油各適量 。
1、生姜去皮洗凈，切成細(xì)絲蔥洗凈后 ， 切成蔥花 。
2、魚干洗凈后，用水浸泡10分鐘，瀝干水分后，用碟子鋪裝好，放上姜絲 ， 淋上適量的生抽、花生油 。
3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸后 ， 把裝著魚干的碟子放進(jìn)去 。
4、大火蒸10分鐘后，撒上蔥花即可 。
三、豆鼓青椒炒魚干
材料
魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油
1、先提前把魚干用清水浸泡最少3小時(shí) ， 讓它變軟為止 。
2、把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗凈 。
3、鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味 。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻 。

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