4.糯米面團分成小劑子，加適量干糯米粉搓圓 ， 按扁，包入餡料，收口搓成湯圓
5.湯鍋注入大半鍋水煮沸，下入湯圓，大火煮至再次沸騰時轉小火，加少量冷水，再次煮沸時再加少量冷水，反復4-5次，直至湯圓煮至完全浮起時即可關火
###其它資料參考###麻圓
麻圓即麻團，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是漢族特色小吃，中國油炸面食的一種 。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有 。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品 。
原料:
糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量 。
麻圓(即麻團)
1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團。
2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉（或者酵母片醒過的面） ， 再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的面團 。
3. 揉成長條, 分成若干小劑子 。[美食中國]
4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓 。
5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性 。
6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團 。
7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可 。
小貼士:
1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂 。
2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適 。
3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻 。
4. 油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻 。
5.步驟1：加入這個是為了口感更好，否則純糯米粘牙且太膩 。
6.步驟7：要用勺壓入油中，慢慢的就可以看到中間空心，麻圓脹大 。
###其它資料參考###用糯米粉,熱做湯圓和粉粥最好,燒的比較稠的那種
冷水做的如果不馬上下鍋放久了會干裂.
肉湯圓
原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花 。
做法：
1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，制成面粉 。
2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤 。
3.熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后放 冰箱里冷凍，切成小塊為餡心 。
4.將面粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓 。
5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出 。
6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用 。
###其它資料參考###【煮糯米圓子滾芝麻粉叫什么】黑珍珠糯米團我不會做 。教你做個芝麻糯米團好嗎？
原料：糯米粉、紅豆沙餡、黑芝麻 。
1.沸水燙面 。
（糯米粉稍加了點普通面粉，燙至雪花狀 。
2.把面粉和成面團 。
3.把面團搟平 。
4.加入準備好的紅豆餡，包好 。
5.把包好的團用水蘸一下，再稍微用力在案板上滾一滾 。
6.滾上芝麻（不用一把一把地粘了，直接把黑芝麻倒到盤里，把糯米團滾一下） 。
7.入鍋炸至金黃即可 。
###其它資料參考###1.準備300g糯米！
2.糯米淘洗干凈后加入比正常偏多少許的煮飯水，泡30分鐘后，開火蒸熟 。
3.蒸熟的糯米飯加1/2茶勺的鹽 。
4.加鹽后充分攪勻！
5.準備黑芝麻！
6.將糯米飯捏成丸子大?。?
7.糯米丸子滾上一層黑芝麻！
8.所有的黑芝麻糯米丸子準備完畢后可以放冷藏箱保管！
