欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

做什么素菜餃子好吃竅門( 二 )

生活百科餃子


素餡兒的口味絕對(duì)不比肉餡兒的差哦 ， 趕快學(xué)起來！
原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個(gè)，木耳一把 ， 鹽1.5匙 。
準(zhǔn)備工作：木耳泡發(fā) ， 韭菜洗凈控水 。
做法步驟：
1、泡發(fā)的木耳洗凈控水 ， 切碎 。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻 。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼 。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準(zhǔn)備包之前放點(diǎn)鹽調(diào)勻就行了 。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好加入配菜或調(diào)味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海米等等 ， 調(diào)味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等 。
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把 ， 雞蛋3個(gè)，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量 。
做法步驟：
1、韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好 ， 海米用溫水洗凈后也剁碎 。
2、切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻 。
3、準(zhǔn)備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了 。
原料：韭菜600克，雞蛋6個(gè)，干香菇10朵，粉絲100克，香干5塊 。
調(diào)味料：鹽適量，麻油1大勺 。
準(zhǔn)備工作：干香菇和粉絲泡發(fā)，韭菜和香干洗凈 。
做法步驟：
1、韭菜切碎后加麻油拌勻，再把香干、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻 。
2、雞蛋下鍋炒散，放涼后也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即成餡料 。
原料：韭菜1小把，金針菇1小把，蝦仁10只，雞蛋5個(gè)，黑木耳、蝦皮、銀耳各適量 。
調(diào)味料：食鹽1勺 ， 雞精、蠔油各少許，色拉油、蔥花、香油、五香粉、生姜粉各適量 。
做法步驟：
1、黑木耳和銀耳提前泡發(fā)，洗凈，控控水再切碎 。
2、韭菜切碎后加色拉油拌勻，金針菇也洗凈切碎，蝦仁洗凈后切成小粒或剁成蝦泥 。
3、雞蛋炒散炒碎后放涼待用 。蝦皮洗凈后擠干水，下鍋炒出香味待用（蝦皮可不炒，但炒了更香） 。
4、上述所有材料都放入餡料盆，加五香粉、生姜粉、蠔油、蔥花、雞精和香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可 。
原料：白菜300克，香干200克，鮮香菇150克 。
調(diào)料：食鹽4克 ， 蔥末10克，姜末10克，蠔油10克 ， 香油15克，調(diào)餡粉10克 。
做法步驟：
1、白菜切碎后先加香油拌勻，再把香干和鮮香菇切碎，放在白菜里 。
2、加蔥末、姜末、蠔油和調(diào)餡粉拌勻 ， 包之前加鹽拌勻即成 。
由于白菜非常容易出水 ， 所以很多人喜歡把白菜切碎后擠一下水，這種方法雖然可以避免餡料出水，但會(huì)導(dǎo)致白菜中的水溶性營養(yǎng)成分大量流失，不推薦這種做法 。
上述餡料中還可以加入粉絲，香干可以換成豆腐，鮮香菇也可以換成其它的食用菌 ， 白菜也可以換成芹菜、蓮藕、白蘿卜或薺菜等其它蔬菜 。
原料：香菜100克，干馬齒莧50克，菠菜300克，粉絲100克 ， 油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克 。
輔料：芝麻醬100克 ， 紅腐乳3塊，腐乳汁1湯匙，花生油100克，香油25克，精鹽1茶匙 ， 味精1/2茶匙 。
說明：馬齒莧在天津被稱為長壽菜，加入馬齒莧為的就是圖個(gè)吉利，沒有可不用 。
準(zhǔn)備工作：干馬齒莧提前2天泡軟 ， 干菜花、木耳和粉絲也提前泡軟 。
做法步驟：
1、泡軟的馬齒莧、菜花、木耳和粉絲擠凈水，切碎后放入餡料盆里 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦