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做什么素湯( 三 )

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###其它資料參考### 夏天清淡的素湯大全
夏天清淡的素湯大全，湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯 ， 清爽又健康！下面是夏天清淡的素湯大全 。
夏天清淡的素湯1一、冬瓜花蛤湯
這可是一道經(jīng)典家常湯，以口感清淡鮮爽聞名 。不僅好喝，而且營養(yǎng)價值豐富 。冬瓜有清熱解暑之用，搭配花蛤的鮮甜，是夏天必喝的一道湯 。
而且做法很簡單，花蛤洗凈、冬瓜切?。?蔥姜切沫 。花蛤入鍋，加入蔥姜，煮至開嘴后 ， 放入冬瓜慢慢熬煮至軟糯，放點食鹽即可 。
這款湯最大的亮點所在就是鮮甜的口感，很開食欲 。
二、海蠣豆腐湯
海蠣豆腐湯清甜，相比較于冬瓜花蛤湯它的口感更鮮一些 ， 搭配豆腐的柔軟口感，讓湯喝起來更順滑爽口 。而且可以補充蛋白質(zhì)，對身體更健康 。
做法依舊很簡單，豆腐切塊，海蠣用淀粉裹一下，入鍋煮開，加入各種配料就行 。
它的亮點所在，就是豐富的營養(yǎng)，但也有些人不太喜歡海鮮味的話 ， 可能對這道湯就有些不能接受 。
三、菌菇排骨湯
菌類含有的營養(yǎng)結合排骨湯的養(yǎng)分 ， 讓這道湯的營養(yǎng)價值足以用來補充日常的工作疲憊 。
且菌香與肉香十分搭配，煮湯的時候不需要加雞精就足夠鮮甜 。
夏季喝這些湯，對身體是有益處的，而且很美味，還可以擴充食欲 。
如果再往湯中加一些本草銀耳的話，不僅能豐富湯的營養(yǎng)，還可以增添湯的口感層次 ， 喝起來更加美味 。
本草銀耳中富含銀耳多糖、膳食纖維等養(yǎng)分，益于腸道，而且對皮膚更好 。主要是很方便，免洗免泡 ， 煮湯的時候直接丟一些進去就行 。
夏天清淡的素湯2一、海帶筒子骨湯
海帶含熱量低、正適合現(xiàn)在悶熱的天氣 。夏季用海帶燉筒骨湯，清淡營養(yǎng) 。
做法：
1、海帶提前用溫水泡發(fā)，洗干凈，切成小塊 。
2、筒子骨洗凈，放清水中，加姜片，花椒，蔥，料酒，先大火燒開 ， 再小火慢燉1小時左右，放幾滴醋煮出骨油會更多 。
3、放海帶煮 ， 加鹽調(diào)味，再煮20分鐘左右，煮到海帶熟為止 。出鍋前放胡椒粉，蔥花 。
二、山藥石斛排骨湯
夏天我們最是要養(yǎng)心養(yǎng)胃，多吃一些溫而不燥的食物 。用山藥、石斛和排骨一起燉湯能益胃養(yǎng)陰，最適合夏季給家人補身體 。這道山藥石斛排骨湯溫而不燥 ， 健脾養(yǎng)胃，清淡營養(yǎng) 。
做法：
1、排骨選小排或者湯骨，洗干凈待用 。
2、石斛洗干凈，切成小段 。最好還是切細一點，我昨天做的湯切長了，有點咬不動 ， 石斛一般10克即可 。山藥去皮洗凈，用清水泡上 。
3、砂鍋中加入適量清水，放骨頭，蔥段，花椒，姜片，石斛 。先大火燒開 ， 再轉(zhuǎn)小火慢燉 。小火慢燉1小時左右，放鹽適量 ， 放入山藥再燉15~20分鐘 。
燉好后，加胡椒粉，味精或者雞精調(diào)味 ， 放香蔥末 。這道湯清淡爽口 ， 喝湯吃肉，山藥軟糯好吃，健脾養(yǎng)胃，趕緊做給家人吃吧 。
三、綠豆百合老鴨湯
綠豆和鴨肉都性涼 ， 夏季用綠豆和老鴨一起燉 ， 加上百合，營養(yǎng)不錯 。綠豆老鴨湯加泡菜壇的酸姜 ， 酸蘿卜去腥，配上綠豆降火 ， 一起小火慢熬了三小時，濃濃的一鍋湯，特別下飯開胃 。
做法：
1、買散養(yǎng)活殺老鴨子，不要買超市那種凍的，不然口感不好 。鴨子洗凈，倒白酒入盤中，用紙巾點燃白酒，燒掉鴨子身上的細毛，這個步驟還有去腥的作用 。

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