劃重點：為什么要炸兩遍丸子 。第一遍主要是為了讓丸子定型，這次油溫一定不要太高，大約6成熱就可以了，第二遍復炸的時候油溫一定要高 ， 炸完之后蘿卜丸子會十分的酥脆，省油而且吃起來不會特別的膩人 。很多朋友炸丸子的時候總會炸焦就是第一次油溫太高了，并且沒有復炸的緣故 。
怎么樣?各位知道炸蘿卜丸子的秘密武器了吧?加點餅干碎 ， 炸出的蘿卜丸子好吃不膩扣 。
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