排骨土豆紅蘿卜怎么做好吃嗎 _排骨

土豆胡蘿卜燉排骨要怎么做才好吃?。浚?/h2>

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土豆胡蘿卜燉排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；土豆2個；胡蘿卜2根；香葉2片；干辣椒2個；大料1個；桂皮1小片；花椒十來顆；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3顆；熱水；
做法：排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。
把香料先準備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。
至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料。
加入熱水沒過排骨。大火煮開后轉小火燉半個小時。倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開后轉小火再燉半個小時到一個小時。
燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋后撒些蔥花即可。

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土豆胡蘿卜能跟排骨一起煮，下面介紹土豆胡蘿卜燉排骨的做法。
主料：排骨1000g、土豆2個、胡蘿卜2個
輔料：玉米油適量、鹽適量、大蔥適量、蒜適量、花椒少許、大料少許、桂皮少許、冰糖少許
步驟：
1.排骨洗好備用。
2.準備所有的調味料。
3.胡蘿卜土豆洗凈。
4.胡蘿卜土豆切成滾刀塊。
5.排骨用水焯一下。
6.去除血抹。
7.炒鍋熱油放入焯過水的排骨。
8.大火煸炒。
9.加足量的水，放入準備好的所有調味料。
10.大火燒開后改小火燉50分鐘。
11.放入土豆和胡蘿卜塊。
12.燜制15鐘，大火收汁即可。

###其它資料參考###土豆胡蘿卜燉排骨
【所需配料】:排骨、胡蘿卜、土豆
【烹飪過程】：
步驟一、做土豆胡蘿卜燉排骨建議選擇肋排，這部分的排骨肉質很好，超市中可以買切好的肋排，回家沖洗一下就可以使用，還是很方便的。
步驟二、肋排處理好之后，先將肋排焯水，煮肋排要冷水下鍋，鍋中的水不需要加其他東西，在煮的時候要把鍋中的臟東西用勺子撇干凈，水開煮1分鐘，后把肋排撈出來。
步驟三、準備一些溫水，撈出的肋排在溫水中沖掉表面浮沫，然后瀝干水分放在一邊備用，這個時候如果感覺肋排還帶點血水也沒關系。
步驟四、重新起鍋加入適量炒菜油，準備好的八角先下鍋炒香，然后把排骨倒入鍋里翻炒，炒排骨要加大量的醬油和適量的老抽，將排骨炒上色再加一勺白酒去味增香。
步驟五、排骨炒好之后，在鍋里加入沒過排骨的溫水，開大火把鍋中加的水煮開，然后蓋上鍋蓋轉中火。
步驟六、在排骨燉煮的時候，把土豆和胡蘿卜切一些，土豆跟胡蘿卜的量按照排骨的量來增減，將削皮的土豆和胡蘿卜切成滾刀塊。
步驟七、鍋中的排骨中火燉半個小時候，香味已經非常濃郁了。
步驟八、將土豆和胡蘿卜塊下鍋，然后用鏟子翻炒一下，一定要翻炒均勻，最好讓土豆和胡蘿卜都沾上湯汁。