1、用料：排骨500g、西紅柿2個、土豆一個、洋蔥一個、蒜適量、生抽一勺、料酒一勺、冰糖適量、鹽一勺 。
2、首先將排骨焯水 ， 排骨焯水期間處理配菜 ， 土豆切塊 ， 洋蔥切片 ， 蒜切碎 。番茄畫十字 ， 用熱水燙一下后去皮 ， 去皮后把番茄切丁 。排骨焯水后用冷水洗凈 。【西紅柿土豆燉排骨的做法 西紅柿土豆煲排骨怎么做】
3、熱鍋起油 ， 放入番茄翻炒 ， 把番茄煮軟 ， 煮出汁后倒入排骨 ， 洋蔥 ， 蒜米翻炒 。翻炒過程中加入一勺生抽 ， 一勺料酒 ， 幾塊冰糖 ， 一勺鹽 ， 一起翻炒均勻 。
4、所有食材翻炒均勻后 ， 往鍋中倒水 ， 沒過食材即可 ， 大火煮開 。煮開后加入土豆 ， 轉(zhuǎn)小火煮15至20分鐘后 ， 就可以起鍋了 。不喜歡湯汁多的 ， 可以開大火收汁 。
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