文章插圖
為什么絲瓜有土味絲瓜本來就帶有一點的土腥味，只要正確的處理都是可以清除的 。苦味物質是一種葡萄甙，并有兩種異物體，絲瓜的苦味源于葫蘆素C，正因為絲瓜植物體內含有這種叫葫蘆素C的物質才有苦味 ， 這種物質不僅存于植物體內，而且存在于絲瓜果實的表皮內，葫蘆素C一般靠近果梗部分 ， 其苦味較濃，果肉一般沒有苦味 。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實是苦的 。
絲瓜怎么去除土腥味絲瓜削皮切塊，然后用鹽腌個幾分鐘后冼干凈，再把水擠掉 ， 這樣就好了，既沒有土腥氣，又清香 。
絲瓜炒好后有股土腥味 ， 影響食欲 。可在出鍋前放入少許香油攪拌，即可去腥提味 。
怎么選購新鮮絲瓜1.選購整條平直且大小均勻 ， 不要挑選彎曲的 。
2.重量越重越好 ， 可以拿在手上估量看看，越重的表示水分越多越好吃 。
3.顏色要挑比較翠綠的 ， 若淺綠的表示已經比較老了，吃起來會比較粗 。
絲瓜有什么營養價值1、絲瓜屬于較為涼性的食材且水份多，很適合在夏天食用 。含有蛋白質、纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，是所有瓜類中營養價值最高最豐富的！
2、絲瓜中的維生素B群 ， 有助于兒童腦部發育，以及中老年人的健康保?。∶?00公克的絲瓜只有17大卡的熱量，且含有0.6公克的膳食纖維！
【絲瓜煮多久能熟 絲瓜怎么去除土腥味】3、膳食纖維及水分對于促進排便都很有助益 ， 絲瓜也適合正在減重管理的人食用！
相關經驗推薦
- 柚子肉煮水喝有什么功效和作用-柚子肉煮水喝有什么效果
- 烤箱烤紅薯一般多久
- 栗子肉怎么煮好吃
- 栗子肉怎么煮好吃嗎
- 烤羊肉烤多久烤盤
- 栗子怎么煮可以放鹽嗎
- 柚子肉煮水可以放蜂蜜嗎-柚子肉煮水可以加冰糖嗎
- 苦瓜可以泡多久
- 拉條子 多久
- 煮豬皮放黃酒有什么功效