玉米蝦仁餛飩餡的做法？
文章插圖
最好吃的蝦仁玉米餛飩做法，學(xué)會(huì)了刷爆朋友圈
小時(shí)候總在街邊支起小攤位吃一碗熱乎乎的餛飩 。長(zhǎng)大后只能在各式各樣精致的店面點(diǎn)上一碗餛飩 。我以為我吃的是回憶，其實(shí)我忘掉的味道才是回憶 。
用料
五花肉 400g
基圍蝦 四只
甜玉米 三分之一
蔥 三分之一
花椒 十粒
餛飩皮 50張
鹽 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
蠔油 一勺
蝦皮 10g
紫菜 5克
胡椒粉 半勺
香菜 一小把
做法步驟
1、準(zhǔn)備好餛飩皮，我是買了四塊錢的，可以包五十個(gè)左右 。豬肉餡+蝦大概是500g 。玉米三分之一，蔥三分之一 。花椒適量，
2、調(diào)料倒進(jìn)豬肉餡中拌均；蔥切碎；花椒泡熱水十分鐘；玉米分粒，蝦去殼去蝦線用刀背剁碎 。
3、配料依次倒進(jìn)肉餡里，攪拌均勻；花椒水分次適量倒進(jìn)餡中，我是三勺攪拌一次 ， 順時(shí)針 ， 大概倒三四次就差不多了 ， 把餡順時(shí)針攪上勁 。
4、采用的是元寶形狀的包法，如果喜歡的人多可以后期再上傳包餛飩方法 。其實(shí)包餛飩很多種包法，看個(gè)人喜好 。
5、熱水煮十分鐘，蝦皮、紫菜、香菜、胡椒粉、鹽、提前放進(jìn)碗中，餛飩盛出來(lái)后攪拌一下就可以吃啦 。
6、配上自己喜歡的涼菜水果，我配的是自己做的檸檬腌雞爪和葡萄青提 。一頓美美的早餐就做好啦 ， 超級(jí)喜歡小時(shí)候街邊的餛飩，所以自己來(lái)試著做一下，吃不了的可以凍到冰箱，下次拿出來(lái)煮還是同樣的味道哦 。
小貼士
1.花椒粒不要進(jìn)入到餡中 2.玉米如果太老的話記得焯水 3.因?yàn)橛杏衩姿圆灰螅菀灼?4.碗中放調(diào)料的話記得少量多次 ， 否則會(huì)一次加太多會(huì)咸喔 5.如果凍起來(lái)的話餡最好咸一點(diǎn)點(diǎn)，這樣下次吃的時(shí)候才正好
五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰 ， 潤(rùn)肌膚 ， 利二便和止消渴 。
3.潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn) 。
文章插圖
主料餛飩皮1小蝶鮮蝦1小蝶玉米1小蝶杏鮑菇半根
輔料姜末1小蝶料酒1小勺淀粉1小勺紫菜1小塊鹽適量
玉米蝦仁餛飩的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 鮮蝦去殼后用牙簽用蝦背的第二、三節(jié)處挑出蝦線；
3. 蝦仁加入鹽、料酒和淀粉拌均勻
4. 加入玉米粒；
5. 加入杏鮑菇丁進(jìn)去
6. 拌均勻后這餡料就準(zhǔn)好了；
7. 將蝦仁餡料放入餛飩皮中心；
8. 將餛飩皮向上卷起；
9. 再將折疊按壓緊即可；
10. 碗中加入少許鹽、紫菜和胡椒粉 ， 加入高湯或者開(kāi)水；
11. 燒鍋開(kāi)水，加餛飩進(jìn)去煮，煮好的餛飩放入碗中，表面撒上小蔥末 。
12. 可以開(kāi)吃了 。
###其它資料參考###用料
一、餡料
大蝦10個(gè)
玉米250g
豬肉末500g
【雞肉蝦仁玉米餛飩怎么做好吃嗎】大蔥半根
姜幾片
生抽適量
香油幾滴
鹽適量
雞精適量
清水一點(diǎn)
