①針型茶在初揉后，下機解塊，再用手合起搓條，類似雨花茶搓條手法，搓緊搓直，成針形 ， 然后進行烘干復火 。
②卷條型茶用手搓成直條后，再對折成繩索狀，類似于炸油條狀 ， 然后同樣烘干定型 。
③珠型茶在初揉后，下機解塊，用6CCQ—50型雙曲提毫炒干機炒干 ， 鍋溫80—90℃ ， 后期溫度降至60℃，時間約45分鐘 ， 炒至基本成珍珠狀，顆粒緊張 ， 下機攤涼，30分鐘后再慢慢烘干復火 。
４、漚堆：苦丁茶細胞活性較強，為了使成茶顏色更加烏褐油潤 ， 提高滋味 。揉捻葉干燥前通過漚堆，可以取得較好品質 。方法是青茶冬茶漚堆時間約2小時，夏茶秋茶1個小時左右，茶堆上復蓋濕布，類似于紅茶堆放發酵作法 。特殊形狀茶在造型完畢后同樣需漚堆 。
５、造型：這是針型、卷條型、珠型茶需用的工序，方法同揉捻工序 。
６、初烘：把揉捻葉或造型完畢葉經漚堆后，均勻薄攤于50型或120型烘干機烘頁上，上葉厚度1厘米，熱空氣溫度120℃，烘至七、八成干下機 ， 攤涼散熱 。高級苦丁茶用炭火烘籠烘焙 。
７、復火：同樣用烘干機或烘籠 。溫度80℃左右的熱空氣或60℃的烘籠頂溫度，烘至足干，含水率約5%—6%時可下機，稍攤涼散熱 。
８、精選包裝：對毛茶作揀剔除雜，如除去黃葉、梗、老葉等，及時包裝入庫 。
###其它資料參考###夏天喝苦瓜茶還是比較好的 。
在這里我們介紹幾種制作方法：
3. 把新鮮苦瓜切成條，曬干了備用 ， 可以一次多做點 。每次飲用前，取適量苦瓜干，用沸水煮3--5分鐘 ， 稍涼后直接飲用 。也可以用開水直接沖泡，不過效果要差些 。
4. 準備苦瓜3根與綠茶40克(可供10天飲用) 。先將苦瓜洗凈縱切成兩半，清除瓜瓤，將苦瓜切成薄片，放在鍋中用小火炒，至苦瓜變為茶色為止 。冷卻后裝入玻璃瓶，放在冰箱中保存 。飲用時加入茶葉，用沸水沖泡飲用，具有解暑利尿去火之功效 。
5. 做苦瓜茶的時候，苦瓜里面的籽要盡量保留 。因為種子含有降血糖的活性成分--三萜烯甙 。而且，三萜烯甙性質較胰島素穩定，故口服能奏效 。
注意事項
苦瓜瓤和籽在切片時不要取出，和苦瓜一樣有效果 。
泡茶喝的時候因人而宜，最好先放少量，適合喝了再慢慢加量 。
苦瓜適合在夏天服用，最好選擇色青的時候采摘使用 。
苦瓜性寒，脾胃虛寒的人群不適合服用苦瓜 。
愛心提示：以上介紹用(法、方)藥 ， 請務必咨詢當地正規(中醫)醫院 ， 結合自身生理特點和不同的病理變化，辨證選擇使用 。
很高興回答您的問題，苦瓜對大家來說再熟悉不過了 ， 它含有多種維生素，氨基酸及人體所需要的多種微量元素，對提高免疫力，降血糖，降血脂 ， 減肥有很好的作用，而且夏天喝苦瓜茶還有清涼解渴，消暑解毒的作用 。
下面我提供兩種制作方法
法一：
1、選取新鮮的苦瓜用鹽水浸泡半小時后洗凈 。
2、將洗凈的苦瓜切片曬干備用 。
3、取適量的苦瓜用開水浸泡即可飲用，喜歡甜的朋友們可以加點蜂蜜 。
法二：
1、選取新鮮苦瓜一根洗凈控干水分 ， 適量的蜂蜜
2、將苦瓜切片放入容器中，倒入蜂蜜，密封好容器放入冰箱保存 。
3、飲用時取適量的苦瓜用溫水浸泡即可 。
苦丁茶是一種純天然保健飲品，具有芬芳的味道 。它具有獨特的風味，是夏季糖尿病患者的最佳飲品 。苦丁茶的功效和效果很多 。它不僅可以清熱解毒，降溫火，滋養美容，還可以清新頭腦，深受人們的青睞 。如果你堅持每天喝幾杯，你會感到放松和充滿活力 。苦丁茶可以降低血糖嗎？對許多糖尿病患者來說 ， 這是一個問題 。詳細介紹苦丁茶的功效，教你如何制作苦丁茶 ， 增強身體的抵抗力 。
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