熬瘦肉粥需要什么菜 _青菜

瘦肉粥的做法大全家常菜(瘦肉粥的做法大全)？

文章插圖
1、瘦肉粥的做法。
2、瘦肉粥怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、肉粥的做法大全。
4、皮蛋瘦肉粥的制作方法。
1.胡蘿卜瘦肉粥食材準(zhǔn)備：水發(fā)大米70克，瘦肉45克，胡蘿卜25克，洋蔥15克，西芹20克，鹽1克，雞粉1克，胡椒粉2克，芝麻油適量。
2.方法步驟：洋蔥、胡蘿卜、西芹改切粒狀，瘦肉剁成肉末，待用。
3.砂鍋中注入清水燒開(kāi)，倒入大米，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至大米熟軟。
4.倒入瘦肉末，煮至變色；倒入切好的西芹、胡蘿卜、洋蔥，拌勻，煮至斷生。
5.加入雞粉、鹽、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
6.關(guān)火后盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
7. 雞蛋瘦肉粥食材準(zhǔn)備：水發(fā)大米100克，雞蛋1個(gè)，瘦肉60克，蔥花少許，鹽、雞粉各2克。
8.方法步驟：雞蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。
9.鍋中注水燒開(kāi) ，倒入大米，攪散米粒，煮沸后用小火煮約30分鐘至米粒變軟。
10.放入肉末，快速攪拌勻，煮片刻至其肉末松散。
11.加入鹽、雞粉，拌勻調(diào)味，再倒入蛋液，邊倒邊攪拌，使蛋液散開(kāi) 。
12.稍煮一會(huì)兒至液面浮起蛋花，撒上蔥花，攪勻。
13.關(guān)火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
14. 芋頭香菇瘦肉粥食材準(zhǔn)備：芋頭100克，香菇、蝦米各20克，豬瘦肉絲50克，米飯1碗，香菜末少許，高湯、水淀粉、鹽、胡椒粉、植物油、香油。
15.方法步驟：香菇去蒂，洗凈，用溫水泡軟，切絲，蝦米用溫水泡軟；芋頭洗凈，去皮，切長(zhǎng)條，放入五成熱的油鍋中炒一下，盛出；豬瘦肉絲洗凈，加鹽、水淀粉腌漬30分鐘。
16.鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入香菇絲、蝦米、豬瘦肉絲炒香，加入米飯、芋頭條、高湯同煮成粥，加胡椒粉、鹽、香油、香菜末調(diào)味即可。

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1、材料：大米100g，瘦肉80g ，青菜80g，姜5g 。調(diào)味料：鹽2g，胡椒粉少許。
制作過(guò)程：將青菜洗凈切末，這里用的青菜也是芥菜，小葉梗，可以做“冬菜”的品種，微苦，不喜歡可以用小白菜，菠菜替換。里脊肉切片切條再切末，剁成肉泥。生姜切片備用。大米用清水搓洗干凈，加入煮粥的水量，放入電飯煲里煮。如果有時(shí)間的可以用砂鍋來(lái)煮。當(dāng)大米煮開(kāi)后，放入肉末劃散蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。肉未建議先用開(kāi)水調(diào)散去血水后再放粥里，否則會(huì)成團(tuán)抱團(tuán) 。看著時(shí)間上顯示快熟的時(shí)間，也就最后2~3分鐘，放入青菜末，攪拌均勻即可。最后加點(diǎn)鹽，胡椒粉調(diào)味。
2、主要材料：梗米200克、豬瘦肉100克、蔬菜100克。輔材：植物油、鹽、味精、蔥、姜各適當(dāng) 。
做法：梗米清洗放水1500ml大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火熬料。在煮粥的另外將豬瘦肉剁碎稍剁碎肉沫，蔬菜、蔥、姜剁碎預(yù)留。等粥熬至濃稠。在炒鍋內(nèi)引入適當(dāng)植物油爆小香蔥、姜。下肉沫煸炒至皮膚變白。再添加蔬菜一起煸炒一會(huì)兒。把炒至半生不熟的肉沫、蔬菜添加粥鍋，再添加適量鹽、味精攪均，等粥開(kāi)30秒即熟。
3、食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡蘿卜20克、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙。
做法：青菜洗凈切碎。瘦肉洗凈切粒。大米洗凈。胡蘿卜洗凈切末。首先鍋內(nèi)倒少許油，油熱放入肉末、料酒炒香，再加入少許鹽翻炒均勻，盛出備用。然后砂鍋內(nèi)倒入適量水燒開(kāi)，倒入大米，加入炒好的肉末拌勻轉(zhuǎn)小火煲煮20分鐘。接著在鍋中倒入青菜、胡蘿卜拌勻繼續(xù)煲煮5分鐘。接下來(lái)加入食鹽拌勻調(diào)味。最后盛入碗中即可。