榨菜蒸什么魚頭好吃 _榨菜

榨菜蒸鱸魚的做法，榨菜蒸鱸魚怎么做好吃，榨菜？

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鱸魚收拾干凈；
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切厚片擺成孔雀開屏狀；
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撒上鹽、料酒腌制一下；
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紅綠尖椒
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香菇絲、冬筍絲、黑木耳絲、榨菜絲
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入油鍋爆香；
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放在魚上；
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上鍋蒸，再倒上少許料酒；
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蒸熟出鍋，用汆水后的紅綠尖椒切開點(diǎn)綴，即可上桌。
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特點(diǎn)：色面鮮艷，香氣濃悠，肉質(zhì)細(xì)嫩，美味可口。

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前言
今天用的蔥是自己種在陽臺(tái)花盆的蔥，越長越瘦，呃，如果
人也可以越長越瘦就好咯。
不要小看小小的榨菜，不管是直接用來下白粥，還是配搭肉
類或者魚類來煮，都有畫龍點(diǎn)睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是
經(jīng)常備著有的，有時(shí)候不想去買菜的話，就從冰箱拿一塊瘦肉出
來，切絲，再跟榨菜一起炒個(gè)榨菜肉絲。或者吃白粥、吃面條的
時(shí)候，也可以來點(diǎn)榨菜一起吃，都是很不錯(cuò)很方便的呢。當(dāng)然，
榨菜畢竟是腌制食品，不宜多吃，偶爾應(yīng)應(yīng)急，改善一下口味還
是要的。
熱辣辣的天氣，真的不想守在灶臺(tái)前炒菜，于是，繼續(xù)我喜
歡的蒸菜。
材料
主料：魚頭1個(gè)、榨菜1小包；
輔料：油適量、醬油適量、生姜適量、蔥適量
榨菜蒸魚頭
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準(zhǔn)備材料；
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魚頭從中間切開成兩邊，趴放進(jìn)盤子中，上面鋪上榨菜和姜絲；（如果買到的榨菜太咸的話，可以沖洗一下再用）
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燒一鍋水，水開后放入魚頭；
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大火蒸8分鐘，關(guān)火后不要馬上開蓋，虛火蒸多3分鐘，取出，倒掉蒸魚的汁；
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上面撒上蔥花，把用小火煮開的熱油和熱醬油，趁熱淋在魚頭上面即可；
小貼士
如果買到比較咸的榨菜要沖洗一下再用，不然，淋了醬油會(huì)太咸。
###其它資料參考###榨菜蒸皖魚的做法
1.
皖魚洗干凈，去黑膜，魚鱗
2.
把魚切成3厘米左右的塊
3.
加入鹽，油腌制片刻
4.
盤里放入生姜和少許榨菜
5.
放入皖魚，再放一層生姜絲和榨菜
6.
水開后放入鍋里蒸7分鐘
7.
撒上蔥花，淋上燒熱的油即可
###其它資料參考###蒸魚的做法也很多，有最傳統(tǒng)的米粉蒸、也可直接蒸、或加豆豉醬、其它配菜一起蒸，就如同今天加入了它---榨菜。榨菜以其特殊的、濃郁鮮香的味道、脆嫩滑爽的口感深受人們的歡迎，它即可佐餐、也可炒菜，還可做湯。這道“榨菜蒸魚塊”將魚塊的鮮嫩與榨菜的咸香完美的集合在一起。蒸一蒸十分鐘就好，鮮到流口水，營養(yǎng)好吃不上火好吃放不下筷子。
食材明細(xì)
主料草魚塊 1盤榨菜 1小包
輔料姜末少許料酒 1勺淀粉 1勺蒸魚豉油 1勺紅椒少許小蔥少許鹽適量咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時(shí) 普通難度
做法步驟
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、魚塊中加入適量的鹽、料酒和姜末拌均勻腌制一下；
3、再拌入少許淀粉腌制一下；
4、加入適量的榨菜拌均勻；
5、將適量的純凈水倒入九陽蒸汽炸鍋SF3 的水箱中；
6、將拌好的榨菜魚塊的盤放在烤架上；
7、按下九陽蒸汽炸鍋SF3上原味蒸的清蒸鱸魚的功能鍵；
8、時(shí)間到魚塊就蒸好了，用取盤夾拿出來；