銀耳粥的正確做法是什么呢？？
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提到銀耳，可能很多人都會想到涼拌或者涮鍋吃，其實銀耳粥也是很好喝的 。你可以在商店或者網絡上購買干的銀耳，然后回家用溫水泡發 。之后你就可以把下面黃色的銀耳蒂去掉，掰成小塊，用清水淘洗一遍 。然后我們就需要把銀耳、枸杞、紅棗等自己喜歡吃的配料放入鍋中，加適量的水用大火燒開，再轉小火，悶20分鐘 。最后加入適當的冰糖，用勺子慢慢的攪拌，直到看到冰糖全部融化，就可以蓋上鍋蓋，稍微晾涼 ， 就可以喝了 。
煮銀耳粥的注意事項 。
雖然銀耳粥特別的好喝，并且制作流程也比較簡單，但如果你沒有注意到一些小細節，就會讓整鍋粥變得很甜膩 ， 不怎么好喝 。比如說在撕銀耳的時候一定要撕得碎碎的，不要讓銀耳大塊的存在在鍋中 ， 不然就會很不入味兒 。在煮銀耳之前，一定要把銀耳下面黃色的蒂去掉，這個地方是很堅硬的，也很難吃 。如果家中沒有冰糖的話，也可以加入適量的蜂蜜或者白砂糖 ， 一定要攪拌，不能讓銀耳粥粘鍋 。
還可以加入一些白果或者愛吃的水果 。
如果你感覺光喝銀耳粥有一點乏味，你也可以加入自己喜歡吃的堅果 。小編是比較喜歡白果的，營養價值很高，并且還有一定的藥用價值，對身體是很好的 。在夏天的時候可以把銀耳粥晾涼，然后將喜歡吃的水果切成丁?。?比如說西瓜或者草莓 。這樣吃起來既飽腹又解暑，是不錯的消暑食物 。
總結
不論是老人還是小孩子，都是可以喝銀耳粥的，但也不能喝太多 ， 畢竟這種食物的營養價值是很高的 。如果一次性煮的太多，喝不完的話，也可以用保鮮膜蓋?。緩蠓旁詒淶睦洳毓裰?，下次拿出來熱一熱還能喝 。
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銀耳粥材料材料圓糯米1杯，銀耳9克調味料冰糖150克，水8杯
做法1、銀耳用冷水浸泡1小時讓它脹開 ， 摘除根部連結部分后洗凈 。
2、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘，再加入銀耳同煮至米粒軟爛 。
3、加入冰糖調味，煮到冰糖融化，拌勻即可熄火盛出食用 。
熬粥筆記
1、銀耳又稱白木耳 ， 若喜歡軟爛點的口感，浸泡時間可以長一點，或一開始就跟米一起放進去同煮 。
2、顏色雪白的銀耳可能熏過硫磺，一煮就爛，色澤黃的比較脆，用水浸泡過色澤就會發白 。
食療效益
益于咳嗽，痰中帶血，陰虛口渴者
###其它資料參考###1、銀耳粥在煮的時候需要準備一朵銀耳和適量紅豆，另外還要準備適量的枸杞和大米或小米，另外要準備一定數量的黑糖，把準備好的紅豆淘洗干凈以后放在清水中浸泡，銀耳也要提前用清水泡發，泡好以后要去掉它底部的黃色部分再把它撕成小朵 。
2、把準備好的其他食材全部用清水淘洗干凈 ， 直接放在粥鍋中，加入處理好的銀耳和泡好的紅豆，再放入準備好的黑糖，一起加熱煮開用小火慢煮，四五十分鐘以后銀耳粥就能煮好 ， 取出以后降溫就能吃 。
家常銀耳粥的熬制方法
1、家常銀耳粥在煮的時候需要準備一朵銀耳 ， 提前用冷水把它泡發，泡發以后要把銀耳的黃色部分撕掉，然后再把銀耳洗凈分成小朵，準備適量的大米和糯米，把它們分別用清水淘洗干凈，再準備適量的冰糖 。
2、把粥鍋清洗干凈以后，淘洗干凈的大米和糯米直接放在粥鍋中，再放入洗好的銀耳，隨后放入幾塊冰糖，加入足量的清水加熱，煮開后用小火慢慢煮，在煮的過程中要用勺子，經常攪動，煮半小時以后可以關火，這時不要急著把鍋蓋打開，要讓粥在鍋中燜十五分鐘 ， 然后再取出裝碗食用，這樣煮出的冰糖銀耳粥特別好喝，而且人們食用后能清熱解毒潤肺止咳 。
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