鵝什么做才好吃 _鵝肉

鵝怎么煮來好吃？

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鵝肉要怎么煮才好吃
煮鵝肉首先需要把鵝肉處理一下，然后剁成塊狀，放到水里面浸泡幾個小時，撈出來后放到開水鍋中再燙一下，把土豆的皮去除切成塊狀，準備一個碗，里面放上花椒，再加入適量的水煮熟，再把尖辣椒的籽以及蒂部去除切成塊狀，油菜心清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把鵝肉放進去翻炒變色，再加入適量的生姜片，蔥段，花椒水，白糖，鹽，醬油以及高湯煮開，再用小火慢慢的燉煮到食材軟爛，把辣椒油菜心放進去，添加適量的味精調(diào)味，繼續(xù)燉煮一會兒就可以吃了。
鵝肉怎么吃
鵝肉可以用紅燒的方法來做，需要準備一些鵝肉剁成塊，然后放到油鍋當中炸一下，把精鹽，濕淀粉，紅糖，醬油放到碗里面攪拌均勻，加入適量的水繼續(xù)攪打，鍋中加入一些油燒熱，蒜，生姜，蔥放進去翻炒一下，鵝肉放進去繼續(xù)翻炒，然后再加入紅糖翻炒均勻，用濕淀粉勾芡，翻炒好以后就可以盛出來吃了。
鵝肉還可以和韭菜苔搭配在一起吃，把鵝肉切成小塊狀，韭菜苔切成段狀，鍋里面加入適量的油，把韭菜排放進去翻炒均勻，加入鵝肉，然后再添加適量的水，把鹽添加進去翻炒一下，湯汁收濃以后就可以盛出來吃了。
鵝肉還可以和土豆搭配在一起吃，首先把鵝肉宰殺處理好以后剁成塊狀，然后再放到鍋中煮一下浮沫撇掉，土豆清洗干凈切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥生姜放進去翻炒一下，再把鵝肉放進去翻炒，加入適量的鹽，糖以及醬油，慢慢的燉煮30分鐘，再把土豆塊放進去一直燉煮到土豆和肉熟爛就可以盛出來吃了。
鵝肉還可以和萵筍以及春筍搭配在一起吃，先把鵝肉剁成塊狀放到水里面浸泡一下，然后再放到鍋中，加入適量的水以及生姜，煮好以后再加入一些料酒，慢慢的煮60分鐘，再把春筍萵筍清洗干凈以后切一下，等到鵝肉變爛以后就加進去，再繼續(xù)用大火煮上10多分鐘就可以吃了。
鵝肉的營養(yǎng)價值
鵝肉里面含有蛋白質(zhì)，煙酸， b族維生素，脂肪，蛋白質(zhì) ，鐵元素等，適當?shù)某砸恍Z肉慢性疾病出現(xiàn)的幾率可以降低，可以達到生津暖胃，補虛益氣作用，如果平時食欲變得不是那么好，出現(xiàn)了身體沒有力氣以及口渴問題，那么適當?shù)某砸恍Z肉很好，能夠讓病情得到有效控制。
吃鵝肉還可以讓咳嗽癥狀得到緩解，可以預(yù)防咳嗽，對于有慢性氣管炎，感冒以及老年浮腫，慢性腎炎問題的人來說，適當?shù)某砸恍Z肉還是相當不錯的，在寒冷的冬季吃鵝肉也非常適合，一般的人群都是可以吃的，對于營養(yǎng)不良的人來說更加適合。

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鵝好吃的做法：
主料：鵝1只。
輔料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香葉5片、草果1粒、白糖30克、黃酒30克。
步驟：
1、大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點耐心。
2、切好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
3、燉大鵝需要的調(diào)料。（蔥姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）。
4、焯過水的鵝肉再次用溫水洗去附在鵝肉上的渣滓。
5、鍋中放2茶匙食用油，放入大約25克白糖炒糖色。