黃瓜鼓包是怎么回事 _黃瓜

前幾天買的黃瓜，當時很直溜的小黃瓜，放了幾天，自己就鼓起來了，這是怎么回事？？

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黃瓜和很多果品一樣有后熟功能。如鮮食玉米買了后不吃放了幾天籽粒變硬了，黃瓜局部彭起也是這個原因。切開膨大的部位，里邊的黃瓜籽是比不膨脹地方籽大，這因為膨大部分籽是受了精的，受精的籽是活胎。黃瓜為了留下成熟的后代就會消耗整瓜的養分供受精籽生長而形成突起。

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這是因為黃瓜放的時間長、水分流失和氧化造成的，如果切開后里看看水潤程度高的話就可以吃，但是味道就沒有新鮮黃瓜水嫩的好吃了。
黃瓜，屬于葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有棱溝。卷須細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。
注意事項：
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。
用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

###其它資料參考###黃瓜葉面正面產生產生5毫米左右的淡綠色小鼓泡，隨后鼓泡數量增加，背面極少發生，這是黃瓜泡泡病，有人形容其為“疥蛤蟆皮”樣，主要發生在越冬及早春大棚、溫室里，為生理性病害，應與細菌性病害相區別。發生時，葉面凹凸不平，凹陷處呈白毯狀，刮之無附生物。葉片凸起部分不產生病原物，泡頂部初呈褪綠色，逐漸變淡黃色、灰白色或黃褐色。有時隆起的泡泡頂部出現水漬樣斑點（生理充水）。
【黃瓜鼓包是怎么回事】1、發生原因
（1）形成機理
泡泡病一般是看作黃瓜光合產物在葉片沉積的結果，與低溫呢、光照少有關。黃瓜光合作用制造的產物，把它一般只能從葉片中運轉出去15%-20%，剩余80%-85%需在前半夜運轉分配到生長點、果實和根等部位。
光合產物的運轉速度與溫度關系密切：從葉片中全部運轉分配完成，在溫度20℃時需要2小時，18℃時需要4小時， 16℃時需要6小時，16℃以下運轉很慢，甚至停止運轉。如果溫室的保溫性能差，包括春大棚傍晚收風晚，前半夜溫度低，不能滿足光合產物運轉需要，就要一部分或全部遺留在葉片中，稱為淀積。如此逐日在葉片中淀積，就會使葉脈間的葉肉出現隆起。
（2）流行規律
黃瓜生長前期溫度低，陰雨天氣持續時間長，光照弱，開春后，天氣突然轉晴，溫度上升快，日照充足，澆水數量加大，容易誘發泡泡病。此外，也與品種抗性、環境條件有關，對低溫呢，光照少不適宜的品種易發生此病。
2、防止方法
（1）選擇抗低溫、耐寡照、弱光品種。
（2）加強增溫、保溫措施，下午當棚內氣溫降到20℃左右就要覆蓋草苫或收風保溫，地溫保持在15-18℃ ，防止低溫冷凍。