骨頭湯燉什么菌類好吃 _香菇

哪些菌類可以一起燉雞或者排骨？？

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適合燉雞或者燉排骨的菌類有哪些？
適合燉湯的菌菇的種類也是挺多的，比如茶樹菇，羊肚菌，紫丁香蘑，猴頭菇，蟲草花等等。
菌菇燉湯好喝的技巧也是需要的，
一，每種菌菇處理方式都不一樣，比如猴頭菇略帶苦味，通過浸泡多次擠壓，要把苦澀的味道去掉，茶樹菇帶根部個頭比較長，需要用剪刀把根部去掉，再剪成兩段。所有菌菇都需要浸泡40分鐘左右。要用冷水浸泡不能用沸水，如果冬天天氣冷，可以加長浸泡時間。
第二關于菌菇的挑選，要干爽沒有異味。無黑斑，建議用真空包裝的，這樣就不容易壞。
第三，煲雞湯的時候雞肉要焯水，湯才能清香，不渾濁，如果沒有焯水，雞湯油脂比較多，湯就會變得油膩。
要想爆出湯底濃味道，鮮美的老火靚湯，煲湯時間至少要一個小時以上這樣，才能讓各種食材的味道徹底的煲煮出來，形成一鍋滋補有鮮美的靚湯。另外，煲湯的火候也是非常講究的，因為煲主的食材里有肉類，那么應該先用大火，把煲湯水煮開，再用文火小火慢慢煲上一個小時以上。這樣，爆出來的湯水才會味道鮮美。

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可以放香菇。
香菇中含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，有較高的營養價值，香菇味道獨特，且與排骨中含有的成分不沖突，可以一起食用。另外，香菇中含有維生素D，兩者一起燉湯能促進排骨中鈣質的吸收，也能使湯的味道更加鮮美。
喝香菇排骨湯的好處
補充營養
香菇排骨湯中含有多種營養成分，含有維生素A、維生素C、維生素D、蛋白質、脂肪及鐵、鈣、磷等礦物質，適量食用能為人體補充多種營養物質，可以提供能量，緩解疲勞。
預防骨質疏松
排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質、骨膠原，骨粘蛋白等物質，有較高的營養價值，經常喝排骨湯能促進人體骨骼的生長發育，而且香菇排骨湯中含有大量的鐵元素，鐵質能促進血紅素的生成，有促進造血功能的作用，經常喝香菇排骨湯可以預防骨質疏松及貧血。
香菇排骨湯需要燉多久
需要1~2小時。
香菇排骨湯是生活中常見的一道營養湯品，其中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等，有較高的營養價值，非常適合小孩、老年人食用。一般來說，香菇排骨湯燉1~2小時即可，如果是用高壓鍋燉的話，用40~50分鐘即可。燉湯除了要掌握好時間外，火候也是十分重要，建議先用大火煮開，然后再轉用小火慢燉，這樣湯的口感更好。
減肥能喝香菇排骨湯嗎
可以喝。
排骨中含有大量的脂肪，但是香菇屬于熱量較低的食物，而且香菇排骨湯中含有大量的水分，脂肪含量也較低，因此香菇排骨湯的熱量不高，減肥期間可以適量食用。另外，排骨湯中含有多種營養物質，減肥期間食用有利于營養物質的補充，可以為人體提供能量，能避免節食減肥導致的營養不良。
香菇排骨湯怎么做好喝
香菇排骨湯
原料
玉米，香菇，排骨，蔥段，姜片，食鹽。
做法
1、排骨洗凈，鍋中加涼水放入排骨煮開，把血沫撇掉；
2、香菇洗凈，用水浸泡，泡發備用；
3、把排骨放入砂鍋中，加足夠涼水，放入料酒、生姜；