不能直接用烤箱烤 。
因為冷凍榴蓮的過程中 ， 榴蓮的細胞壁會被損壞 ， 出現水分往外滲出的現象，如果不解凍直接烤榴蓮的話，榴蓮會是軟爛的質地，十分影響口感和美味體驗 ， 需要放在常溫下解凍，或放在微波爐里中火叮2-3分鐘解凍，再用錫箔紙包裹好榴蓮，或放入烤盤里烤制，大約烤箱200度預熱，烤15分鐘左右即可，一口咬下去榴蓮香甜軟糯，滋味更好吃 。
###其它資料參考###榴蓮冷凍在冰箱冷凍室可以保存20天的時間 。1-20天 。常溫的情況下可以保存1天的時間，保存在冰箱冷藏室可以保存1-3天的時間 。保存在冰箱冷凍室可以保存20天的時間 。存放榴蓮的時候需要用保鮮袋或者是保鮮膜包?。?因為榴蓮的味道是非常大的，跟能夠吸附異味的食物放在一起會影響其他食物的口感和味道 。
榴蓮的特性
榴蓮還具有后熟的特性，因此在保存時需要放在陰涼處，成熟后會出現開口的現象，這是需要大家講果肉取出來，放在保鮮袋或者保鮮盒中密封保存，經過冰鎮后的榴蓮其口感會有一種冰淇淋的感覺，如果果肉吃起來有餿味，那么就說明榴蓮已經變質不能繼續食用了 。
需要注意的是，榴蓮的果肉取出來以后，可以將每一小塊使用保鮮膜進行密封 。然后統一放在塑料袋或者保鮮盒中存放在冰箱中 ， 這樣既可以保證每次吃起來方便，也能保證榴蓮的存放更加穩定 。
###其它資料參考###榴蓮可以冷凍，冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式 。
四個小訣竅保存榴蓮的鮮味：
第一 ， 最原汁原味 。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼 。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住 ， 放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內 。這樣的保存一般能保鮮三天左右 。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質 ， 不應該繼續食用了 。
第二，最美味 。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式 。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層 。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃 ， 會有雪糕的口感和風味 。
第三，最創意 。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式 。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌 ， 然后放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下 。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩 。
第四，最滋補 。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜 。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片 。大火煮沸后換文火煲燉三小時 ， 加入鹽后即可食用 。
###其它資料參考###1、榴蓮放冰箱冷凍，一般保質三天左右 。
2、如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用和封存 。
3、但是只要把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊就不會在冰箱中串味而且可以保質五天左右 。
###其它資料參考###1、榴蓮放冷凍可以放一個月左右 ， 榴蓮冷凍后能夠提升其口感及質感，常溫時榴蓮肉質偏軟偏?。搶潿澈笳灞淶乃秩?nbsp;， 口感類似于冰激凌 。每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣，用勺子舀著吃 ， 口感非常特別 。
2、雖然榴蓮可以放冰箱冷凍但是最好盡快食用完，否則榴蓮的口感和營養成分都會大打折扣 。
###其它資料參考###榴蓮可以冷凍20天 。榴蓮冷凍可以減少細菌的滋生，果肉中的水分結成冰晶后也不易出現腐壞的情況，能夠延長保存的時間 。榴蓮冷凍保存時，需將榴蓮肉與榴蓮殼分離 ， 再將榴蓮核去除，用保鮮袋或保鮮盒裝起來放入冷凍室 。
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