問題六：跪求；：海帶生吃有營養還是熟吃有營養？？？您好，煮熟吃就好了 ， 不用生吃，不僅影響消化，而且腥氣重還可以會引起反胃 。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素 。
海帶風味獨特 ， 食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可 。海帶是一種堿性食品 ， 經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存 。在所有食物中 ， 海帶的含碘量最高 ， 每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘 。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用 。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發育 ， 造成胎兒出生后發育不良、智能低下，所以孕婦應適當吃點海帶 。專家認為，由于人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多 ， 易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發 ， 常吃海帶有助于預防和減少頭發變白 。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥 。現代醫學研究表明 ， 從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用 。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低 。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用 。
現代藥理研究表明：海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑 ， 它進入人體后有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品 。海帶對癌癥也有預防作用 。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助于防癌 。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌 。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響 ， 防止胃癌的發生 。
但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食 。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒 。因此 ， 食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時并勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標準 。
###其它資料參考###海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘 所以，海帶是甲狀腺功能低下者的最佳食品 海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 對防治高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血等疾病 ， 都有較好的效果
材料
主料：超市買的袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲，
調料：大蔥，姜絲 ， 蒜末，鹽，麻油 ， 料酒，醋各適量 。
做法
1．將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲 ， 沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用 。
2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可 。提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢 ， 下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易 。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的
###其它資料參考### 海帶怎么做好吃又簡單
海帶怎么做好吃又簡單？海帶是生活中比較常見的食物 ， 這種食物的做法是很多樣的，不僅可以用來煮糖水，也可以用來煮湯或者涼拌，下面我分享海帶怎么做好吃又簡單？
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