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米飯普通鍋蒸多久( 二 )

生活百科米飯


加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用 。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水 ， 即能去除米飯異味 。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。
做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉 ， 用500-1000毫升開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常規(guī)入鍋蒸即可

米飯普通鍋蒸多久

文章插圖
普通的鍋蒸米飯，如果沒(méi)提前泡米，水開(kāi)后煮三十分鐘左右 ， 停火后再燜10分鐘就可以了 。
水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下鍋后，你加的水要比米高出一指多一點(diǎn)為宜 。剛開(kāi)始火要大一點(diǎn) 。
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍 ， 一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯 。
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量 。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后 ， 米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失 ， 這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少 。記住洗米不要超過(guò)3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí) 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿(mǎn) 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí) ， 米和水的比例應(yīng)該是1：1.2 。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米 ， 沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道 。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油 ， 記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以 。現(xiàn)在，可以插上電 ， 開(kāi)始蒸 。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿(mǎn)，米香四益 。
在做飯的時(shí)候，不僅僅要挑選做飯的食材，還要把我做飯的時(shí)間，雖然煮米飯是件很簡(jiǎn)單的事情，但是米飯的時(shí)間，很短，會(huì)導(dǎo)致米飯煮不熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)也會(huì)出現(xiàn)米飯很干的現(xiàn)象，做多長(zhǎng)時(shí)間合適 ， 一定要把握好，這樣才能把米飯煮得又香又軟 。
###其它資料參考###用普通鍋蒸米飯蒸20分鐘左右即可 。方法：米清洗干凈后放入盆中，加入適量水，米和水的比例為1：1.5 。蒸鍋水燒開(kāi)后，加蒸格，放入盆，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右即可 。
米飯：
米飯是中國(guó)、乃至東亞、東南亞人民喜愛(ài)的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物 。米飯，又稱(chēng)白飯，或簡(jiǎn)稱(chēng)飯 。是一種把稻米與水煮成的食物 。米飯是中國(guó)、日本和韓國(guó)等東亞地區(qū)最主要的糧食 。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來(lái)的米適當(dāng)?shù)呐蛎?nbsp;， 里面全熟，去除水份后即成 。
米飯的面世 ， 可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來(lái)慢慢掌握不同水量時(shí)的烹煮效果 ， 就發(fā)展出較飽滿(mǎn)的米飯 。現(xiàn)代由于打磨谷粒的技術(shù)比古代越趨先進(jìn)，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現(xiàn)無(wú)洗米等凈白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營(yíng)養(yǎng)，而幾乎只剩下淀粉質(zhì)等糖份 ， 因此亦引發(fā)現(xiàn)代民眾患糖尿病個(gè)案上升的其中原因 。
###其它資料參考###問(wèn)題一：用蒸鍋蒸米飯需要多長(zhǎng)時(shí)間其實(shí)都差不多，我家以前的電飯鍋 ， 跳燈的壞了，我都是蒸鍋時(shí)間一樣蒸的 。要說(shuō)不一樣就是密封程度不一樣，電飯鍋上汽以后蒸十分鐘就好了，蒸鍋的話(huà)要20至25分鐘就行 。

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