其它一些狗肉的做法：
【菜名】 燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國
【特點】 顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味 。
【原料】
熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克 ， 面粉25克 ， 香油500克（實耗75克） ， 白糖75克，米醋15克，料酒5克 ， 大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克 ， 干辣椒1個 。
【制作過程】
1、將熟狗肉片去皮 ， 切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻 。2、再將炒鍋上火 ， 放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨 ， 入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋 ， 盛入碗中，即成 。
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g ， 泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g ， 紹酒50g ， 小紅辣椒15g ， 精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g ， 醋15g ， 胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g ， 熟豬油lOOg，姜15g 。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條 。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈 。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內 ， 用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內 。
3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜 ， 用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成 。
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g ， 泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg ， 芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg ， 姜15g 。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出 ， 用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水 ， 煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條 。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花 ， 香菜洗凈 。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味 ， 噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內 ， 用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內 。
3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱 ， 下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上 ， 周圍拼上香菜即成 。
砂鍋燜狗肉
此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇 ， 酥爛醇鮮 。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g ， 草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g ， 上湯150g 。
制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖 。
2、炒鍋上火 ， 注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油 ， 下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯 ， 燒開后倒人砂鍋 。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火 ， 燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷即可 。
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