3、開始熬米粥，我用的砂鍋 。等米粒變得飽滿后，就可以關火了 ， 蓋上鍋蓋燜20分鐘左右 。再次熬開，米粒為開花狀態 。
4、下入螃蟹塊，姜絲 。再熬5分鐘左右，就可以關火了 。最好再燜5分鐘 。
小訣竅
食用時，加入鹽、白胡椒調味 。
海鮮螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大閘蟹1只，魷魚50克 ， 蝦仁50克，食鹽1/2茶匙 ， 姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量 ， 白胡椒粉1/2茶匙
做法
1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用 。2、蝦仁去黑線 ， 魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘 。姜切成非常細的絲，待用 。
3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘 。
4、然后加入蝦仁和魷魚 ， 再熬煮5分鐘左右 。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦！
小訣竅
1、魷魚和蝦仁事先腌制后使用，可以減少腥味 。
2、放點油粥的口感會嫩滑些 。
3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性 。
###其它資料參考###螃蟹海鮮粥的做法
1.米，姜絲 ， 干貝，加水下去開始煮 。
2.將螃蟹洗凈，放入開水中煮紅 。
3.螃蟹對半切；鍋中放入油，放入姜絲，六七成熱的時候 ， 放入螃蟹炒一下，不用加任何調味料 。
4.將蔥切好 ， 西芹切丁，菇洗凈 。
5.等粥煮得差不多熟了，把螃蟹 ， 菇，蔥花，西芹都放進去 。
6.個人口味加鹽，醬油 ， 胡椒粉 。
味道鮮美
###其它資料參考###蟹粥做法有多種，講究火候與配料 。
大致做法是將所選螃蟹（以新鮮、肉肥膏滿的為宜）洗凈、剖開、去雜質；等粥滾后才落蟹，待沸透時再加入配料（如蔥、肉絲等 ， 可依個人口味而定）；
熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收獲一鍋蟹粥 。
螃蟹粥的家常做法
做法一：螃蟹粥
材料：螃蟹兩只，糯米和粳米100克，姜 ， 雞精，蔥適量 。
1、將糯米和粳米混合，洗凈，加過量的水，開大火煮開， 再轉為小火慢煮 。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋 。
3、兩頭用勺攪動幾下 。再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質 ， 再將蟹黃取出來 。
4、當粥熬煮到八成熟時參加姜片 。再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘 。
5、煮好后參加鹽和胡椒粉調味 ， 最初倒入小蔥末攪拌平均 。
做法二：蟹肉粥
材料：螃蟹兩只，瘦肉100克 ， 姜、蔥、香菜、冬菜適量 。
1、用高壓鍋先把粥煮好 。當高氣壓一上來時，就馬上熄火；
2、將螃蟹掰殼 ， 肉身洗刷干凈后，切成四塊 ， 用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后 ， 重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了 。
做法三：蝦蟹粥
材料：活螃蟹2只，活蝦6只，大米120克，油適量，鹽適量，姜片適量 。
1、大米洗凈瀝干水備用 。
2、螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物 ， 用刷子刷干凈 。
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