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洋姑娘酒能放多久( 五 )

生活百科葡萄酒


在國外，人們特別重視瓶裝標簽上注明的生產年份，年份越久，價格越高 。在國內，一些比較講究的消費者也開始注重年限，如張裕1995及以前年份生產的解百納乾紅早已成為藏酒愛好者酒柜中必藏的酒種之一 。
另外 ， 葡萄酒放置時間過長，將容易導致瓶塞干燥，密封性能降低，使得空氣進入瓶體而加速氧化，所以放置葡萄酒的正確方法是倒置或平放 。
###其它資料參考###洋酒的保存方法有以下幾種：
柜子保存：酒保存的條件不苛刻 ， 所以放柜子里面大可以放心，只要把酒蓋子蓋好就行了；
木箱子保存：利用木箱子來保存我們的洋酒，比如白蘭地酒 ，也是一種不錯的辦法，大家可以利用一下，一個簡單的木箱子，既不占地方 ， 用起來也方便 。只要將洋酒直接放里面就OK了；
泡沫箱保存：用泡沫箱來保存洋酒可謂是一種時尚的方法，看起來比較獨特而又有創意，我們不妨試一試，效果也絕對令你滿意；
地下室保存：如果你要保存的洋酒比較多，那么這時候你應該想到的地方就是地下室了 。在釀酒的地方，利用地下室來保存酒是一種最常用的方法；
冰箱保存：冰箱保存東西，永遠都是第一選擇，也永遠不過時，當然如果你對你保存的洋酒十分昂貴，而對用普通的保存方法又不放心，這時候你就用冰箱來試試吧!這些你可以絕對放心了，還不放心就放冰箱下層 。

###其它資料參考###1. 材料：洋姑娘250克，冰糖20克，白糖25克 。2. 洋姑娘剝去外衣，洗凈瀝干水分 。3. 用刀子順邊緣直切或者斜切幾個口，這樣比直接切成兩片或者數片要賞心悅目 。4. 切好口的洋姑娘碼放入容器，碼放一層撒一層白糖 。5. 上層也碼放均勻撒上白糖 。6. 密封容器后放入冰箱腌制2-3天 。7. 腌制3天后的漿果半透明狀態 。8. 腌制好的漿果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋 。9. 煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關火 。10. 煮好的漿果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏 。11. 糖漬洋姑娘色澤艷麗口感冰爽潤滑 。
###其它資料參考###做果醬可以保存過冬！具體做法：
1、將菇蔦去皮洗干凈，留出1/5用多個牙簽在菇蔦上扎上眼兒 ， 這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼后菇蔦更容易析出水分；
2、將剩下的4/5菇蔦放入攪拌機中打成菇蔦漿；
3、將完整的菇蔦粒和菇蔦漿還有白糖都放入一個小湯鍋中，我用的是不粘湯鍋 ， 也可以用除了鐵鍋以外的鍋具；
4、再擠入檸檬汁，中火燒開后，小火煮30~40分鐘；
5、直到鍋里的菇蔦變得濃稠起大炮就可以了；
6、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，我覺得稍具流動性的果醬更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好；
7、將做好的菇蔦果醬關火后立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中 ， 立刻蓋上蓋子涼后即會變得濃稠；這樣常溫下可以保存最少一個月，冷藏可以保存一年左右 ， 如果打開蓋子使用后就請放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒有任何防腐劑；
8、用同樣方法做出的葡萄果醬也很好吃 。如果做了大量的果醬想要在室溫中長時間保存，就將果醬裝入瓶中，將瓶蓋輕輕地搭在瓶口上 ， 然后放入大的蒸鍋中蒸20分鐘，然后打開鍋蓋用毛巾墊著（燙手）瓶蓋馬上將瓶蓋擰緊 ， 都擰好后拿出來，等完全涼后，瓶子里面就是真空的狀態了 ， 所以在常溫中保存就可以了，想要做水果罐頭的也可以采取這種保存方式 。

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