1.4、鍋中倒入四杯水,放入所有的材料,開鍋后轉用小火煮15分鐘,熄火至溫后即可食用 。
2、冬瓜薏仁湯的做法
材料:冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生姜一片 。
做法:
2.1、瘦豬肉洗干凈切片,飛水 。
2.2、冬瓜連皮切塊,薏仁洗凈 。
2.3、水煮滾,加入所有材料,大火煮十分鐘,轉文火煮兩小時,加鹽或是鮮味露調味即可食用 。
3、冬瓜老鴨湯的做法
材料:老鴨300克、冬瓜500克、薏米少許、鹽5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大塊 。
做法:
3.1、老鴨買回,洗凈,斬成大塊,加入鹽2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分鐘 。
3.2、將腌制好的鴨子放入砂鍋中,加入適量的清水,置于灶上,旺火燒開,滾5分鐘 。
3.3、大火滾約5分鐘之后,鴨子中的血沫會浮在湯面上,用筷子或湯篩把所有血沫清理干凈 。
3.4、這時候用刀把姜拍扁,放入湯中,繼續滾5分鐘,倒入洗凈的薏米,調成小火燉1個小時 。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鴨子與冬瓜的涼性 。
3.5、把冬瓜洗干凈,特別是表皮一定要盡量清洗干凈,切成合適大小的塊狀備用 。
3.6、待鴨湯煲出味之后,倒入冬瓜塊滾10分鐘,出鍋前再放鹽調味即可 。
冬瓜:味甘淡性涼,《名醫別錄》有記載:“主治小腹水脹,利小便,止渴”.冬瓜皮煎湯代茶飲,利尿退腫作用更好,且無副作用 。并且冬瓜的皮,可以補腎,排毒 。
由于冬瓜皮的藥用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮 。冬瓜煲湯不去皮就是為了充分利用冬瓜的價值 。
###其它資料參考###冬瓜營養豐富,有利尿消腫、減肥、清熱解暑的作用 。冬瓜怎么燉好吃？燉冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的燉冬瓜的好吃做法，歡迎閱讀 。
燉冬瓜的好吃做法1：冬瓜燉蝦
原料：冬瓜、蝦(明蝦、基圍蝦都行)
調料：食用油、姜片、鹽
【冬瓜燉什么菜好吃又營養】步驟
冬瓜去皮切成稍厚點的片基圍蝦剪去須、洗干凈備用 。
鍋中放油燒熱，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明時，放鹽、倒入清水 。
水燒開后，倒入基圍蝦，用中小火燉至冬瓜軟爛、蝦熟即可 。
注意事項
還有一種做法 ， 是把蝦頭揪下來，先用油把蝦頭煸炒出紅色的蝦油，再放冬瓜，后面的步驟就一樣哈 。
燉冬瓜的好吃做法2：冬瓜燉粉皮
買點排骨 。
制作材料：
主料：排骨500克 ， 冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量 。
做法：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分冬瓜去皮適當切塊姜排破 。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈 。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可 。
友情提示：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡如果口味較重，可自配喜歡的蘸料 。
燉冬瓜的好吃做法3：冬瓜燉牛肉
主料:牛肉(肥瘦) 1000克
輔料:冬瓜 500克
調料:大蔥 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 鹽 5克植物油 50克 各適
步驟：
1.準備好一個冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮 ， 然后去瓤洗凈
3.把冬瓜切成塊
4.準備好一節蔥和姜
5.把洗凈的蔥姜切成段
6.把肉切成塊腌制一下
7.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將肉倒入炒勺中
8.加入適量的醬油，然后再加點醋
9.把切好的蔥姜段放入炒勺中
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