4、油炸蓮藕，蓮藕常常被人們拿來煲湯、清炒、或是做成涼拌菜，但其實油炸蓮藕的滋味兒更是美妙，小伙伴們可以在蓮藕中夾入調好的肉餡，然后放入油鍋中一起烹炸，這樣吃更美味 。
其實像一些含水分量少的蔬菜一般都可以油炸著吃，比如油炸土豆、油炸茄子、油炸玉米，甚至是一些類似菠菜的綠葉蔬菜 。
###其它資料參考###街邊擺攤的油炸包菜放的調料如下：
主料：青線椒250克、紅椒220克、小米椒30克、大蒜100克、生姜20克
調料：精鹽10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫升
做法步驟：
1、準備主要原材料 。（辣椒共用了3種，如果非常能食辣的，可以加大小米椒的用量 ， 總用量約500克即可）
2、三種辣椒，用淡鹽水浸泡10分鐘后，洗凈撈起瀝水 。
3、大蒜和生姜切皮，洗凈瀝水待用 。
4、用廚房紙巾，吸干姜蒜上面的水分 。
5、辣椒去蒂 ， 同樣的用廚房紙巾吸干水分 。
6、3種辣椒，全部吸干水分 。（時間充足的情況下，也可以放太陽底下晾干）
7、帶上一次性手套，把辣椒掰成小段 。
8、用料理機打成碎末 。
9、分批攪好所有的辣椒 。（料理杯，料理盆確保干凈無油）
10、大蒜，生姜也打成碎末 。
11、炒鍋中倒入食用油 。
12、燒至5成熱時 ， 下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉變金黃色 。
13、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒 。
14、一直炒到辣椒的水分散干，表面只剩油不見水的情況下加入精鹽 。（這個過程大約需要12分鐘左右 ， 火不能太大，以免糊底）
15、接著加入白糖調味 。
16、再翻炒5分鐘左右，醬汁更濃的時候 ， 下熟白芝麻 。
17、翻炒均勻關火，放溫晾時裝罐即可 。
###其它資料參考###適合油炸的蔬菜串串：香菇、平菇、金針菇卷、香菜卷、韭菜卷、生菜卷、韭菜串、青辣椒、紅椒、四季豆等等 。
油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是一種源自樂山的地方風味小吃 。油炸串串形式與燒烤類似，區別在于烹飪方式，油炸串串是"炸"制而成 。
油炸串串是川渝地區的特色美食 ， 味道也是川渝地區一慣喜愛的麻辣風味 。
油炸串串起源于樂山，樂山位于川南偏西，盛產毛竹等竹子，民間自古有用竹簽串制食材的習慣 ， 串串便是用毛竹簽制而成 。
###其它資料參考###炸串串大多數都是肉類，可是現在因為有的在減肥，吃不了肉，又想吃一些油炸食品，這個時候可以做蔬菜的炸串串，關于蔬菜炸串有很多種 ， 準備一些水果蔬菜搭配，再加上少量的海鮮可以制作，海鮮不容易發胖，而且配上蔬菜 ， 口感會非常棒 。
橙香海鮮串串燒
材料
主料：三文魚，蝦，橙子 ， 燈籠椒
輔料：咖喱葉，鹽
做法
1.三文魚和蝦子切成小塊，撒上少許鹽，和新鮮擠出的橙汁，放置約1個小時
2.烤箱預熱到350度，用竹簽依次串上咖喱葉，三文魚，蝦子，橙子，和燈籠椒
3.錫紙包好放入烤箱，400度烤10-15分鐘，取出即食
串串燒
材料
主料：豬肉塊
配料：黃椒(切片)，燈籠椒(切片)，番茄(切片)
調味料：油 ， 醬油，胡椒粉，鹽
另外要準備長竹簽哦
做法
1、把豬肉塊插入長竹簽中，黃椒，豬肉塊，燈籠椒 ， 豬肉塊，番茄，依次插入，共六層
2、撒上調味料(油，醬油 ， 胡椒粉，鹽)
3、放入鍋中蒸十五分鐘，出鍋!味道不錯!最重要的是葷素搭配合理哦!開開心心的吃一餐吧!
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