參考資料：茉莉花茶-百度百科
###其它資料參考###一、先看茶葉外形 。春茶形緊結壯實，夏秋清瘦松粗 。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯 。
二、再看茶的色澤 ?；ú璧脑鲜蔷G茶，一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤 。品質差的茶就顯得枯黃 。
三、品質優良的茉莉花茶整體形質均勻 ， 干凈整潔 ， 無任何雜質、雜物 。
四、香氣的程度好不好 。分析香氣，要從鮮度、濃度、純度來評判，優質的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣 。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶 。
擴展資料：茉莉花茶等級，一般特種茉莉花茶采用的原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露 。
1、特級、一級茶
采用的原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露 。
2、二級、三級
二級、三級的茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫 。
3、四級、五級
四級、五級的茶屬于低檔茶，原料嫩度是比較差，條形松、大，常帶莖梗 。
###其它資料參考###1、觀其形 。選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了 。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露 。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推 。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽 。
2、聞其香 ?？赐陾l形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味 。
3、飲其湯 。購買時如若條件允許，可坐下來品嘗一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用 。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質 。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳 。
###其它資料參考###【
如何鑒別茉莉花茶的答案
】
1、外觀：以條索、色澤、勻整度來評定 。
①
條索（名優茶叫造型）：要求緊結壯實 。名茶有它自己獨特要求 ， 如龍井茶要求扁平勻直；碧螺春要求卷曲細嫩等等 。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松 。高檔茶要求芽毫多且肥壯 。
②
色澤：花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗 。
③
勻整度：干凈勻整為好，特別要檢查非茶類夾雜物 ， 如昆蟲、鐵釘等不能有摻雜 。
2、內質:內質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別 ， 主要決定于香氣和滋味 。
①香氣：從鮮度、濃度、純度三因素來評判 ， 優質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區別又有相關性 。
a、鮮度：指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何？通俗說就是香氣新鮮否？高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特征 。
b、濃度：指茉莉花茶耐泡度 。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香 ， 二泡就聞不到香氣，濃度就差了 。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶 。
c、純度：指花香、茶香的純正度 。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味 。
