11品香審韻
這道程序即品茗 。
品茗時，用拇指與食指扶住杯沿，用中指抵住杯底，這一手勢俗稱“三龍護鼎” 。俗語云：三口方知味，三番方動心 。品飲分三次進行，方能體味茶湯的鮮醇甘爽、回味無窮 。在獻茶時要齊眉奉獻給來賓并行注目禮 ， 請來賓領悟茶韻 。
12敬奉茶點
這道程序是根據客人的需要奉上茶點 。
客人在享用茶點的過程中也可以進一步品嘗美味，增加樂趣 。在品茶過程中，輔以中西茶點為佳，茶點通常以清淡、微甜的食品為主，這樣比較不會掩蓋茶味 。
###其它資料參考###許多人都以為普洱茶的味道有霉味、事實上好的普洱茶應該味道甘醇濃厚，不能有霉味 。云南的茶都特別強調香氣，但是普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶 ， 剛喝下去的時候好像沒有味道，不過茶湯吞下去的時候，舌根又逐漸浮起甘醇的滋味 ， 因為香氣藏在味道里，感覺較沉 。普洱茶是中國茶的一種，所以在沖泡時，基本上參考烏龍茶的泡法即可，但是在小細節上仍然和一般茶有別 。茶壺的選擇 泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因為普洱茶的濃度高 ， 用腹大的茶壺沖泡，較能避免茶泡的過濃的問題，材質最好是陶壺或紫砂壺 。茶葉的處理 沖泡時，茶葉分量約占壺身的1／5 。若是普洱磚茶，則需要撥開后，置放約2周后再沖泡，味道較佳 。普洱茶可續沖10次以上，因為普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次以后的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最后的利用 。泡茶的水溫 由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡 。第一泡在開水沖入后隨即倒出來(濕潤泡)，用此茶水來燙杯 。泡茶的方式
(1)第二次沖入滾開水，浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然不是必須依各人口感需求斟酌 。
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃 。
(3)第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推 。
###其它資料參考###普洱茶的正確沖泡方法
如何沏一杯好的普洱茶，不僅是一門技藝和技巧，更是飲茶人經驗的積累 。那么沖泡普洱茶最重要的是什么呢？下面是我為你收集整理的普洱茶正確沖泡方法 。歡迎閱讀 。
一、普洱茶的正確沖泡方法
1.基本配置:普洱茶的飲用方法包括選茶、準備、選水、拋茶、飲用五個步驟 。喝普洱茶最好選擇景德鎮等地生產的特制薄皮瓷器，因為陶瓷器皿能保持普洱茶的香氣和口感 。
(1)首先你要有一個茶壺或蓋碗，一個公平的馬克杯，幾個小瓷碗，一個濾網和濾網座，一個水盤 。
(2).水原則上應該是軟水，比如純凈水、礦泉水等 。，或者符合飲用水標準的自來水 。如果是山泉水就更好了 。水溫對茶湯的香氣和口感影響很大，所以普洱茶需要用100℃的開水沖泡，才能得到普洱茶的清香 。
2.用開水把茶具洗干凈后，用刀把它翻起來，放在杯子里(其實有專門搗漿的鋼刀 。像`俠客紅布飛鏢之類的東西超市都有賣，不過目的是搗碎，所以不用那么麻煩) 。把茶放在壺里或蓋上碗 。然后用剛燒開的水沖泡，幾分鐘后瀝干水分 。往里面倒開水，幾分鐘后再瀝干(這個過程把茶弄醒了，看你的口味喝幾次)，然后再往里面倒開水，基本就可以喝了 。普洱茶一般是泡功夫茶喝的 。為使茶香更純正，應進行溫茶，即第一次沖下的開水應立即倒掉 。溫茶可進行1~2次，以免影響茶湯口感 。正式喝普洱茶時，可以在1分鐘左右將茶湯倒入杯中，在茶底繼續喝 。隨著喝的次數增加，可以慢慢延長喝的時間，1分鐘洗的效果會逐漸增加到幾分鐘，這樣沖泡出來的普洱茶湯會更均勻 。喝普洱茶的時候，為了充分品味普洱茶的特點，需要有一個正確的飲用方法 。
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