怎么做栗子糕？
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用料
主料
栗子300克
輔料
糖
適量
動物性淡奶油
適量
牛奶
適量
栗子糕的做法
1.
栗子蒸熟 。栗子可以直接買去皮的，也可以蒸熟了再去皮 。
2.
栗子仁弄碎放入攪拌機，加入適量糖和牛奶、淡奶油，將栗子攪成泥，喜歡顆粒感的可以留一點不攪泥 。
3.
將攪好的栗子泥放在不粘鍋里小火翻炒，加入剩下的一把栗子碎 。
4.
炒到栗子泥抱成團即可 。
5.
像做月餅那樣搓成一個小團放入模具 。
6.
壓成喜歡的形狀 。
7.
味道很香甜 。
8.
栗子飄香的趕腳 。
栗子糕成品圖
烹飪技巧
1. 不喜歡顆粒感的直接用栗子糊就可以 。
2. 根據自己攪拌機的情況適量加牛奶和淡奶油 ， 因為我的攪拌機沒有液體帶不起來，所以我就放了大概半杯的牛奶和淡奶油 。
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好吃的美食是大家都非常喜歡的，特別是生活中不常見的一些美食，有很多地方特色的美食都是我們最我喜歡的 。栗子糕是一種非常好吃的食物，他應該是屬于某一個地方的特色食品制作起來復雜一些 ， 但是我們自己也可以參考一些資料進行制作 。最簡單的栗子糕做法有哪些呢？
制作方法方法一
原料：(制120塊)
栗子1000克、金糕310克、澄沙餡450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2 。5克
制作：
一、將栗子洗凈，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋里，水要漫過栗子，用旺火煮20分鐘撈出，剝去皮，再上籠蒸1小時左右 。當栗子肉軟爛后 ， 搗碎過羅，揉勻即成栗子泥，如泥干散，可適當加水和白糖 。
二、將金糕(300克)切成四塊長13厘米、寬10厘米的大片，余下的切小菱形片 。青梅切成細絲瓜子仁洗凈白糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁 。
三、案板上鋪一塊濕布，取200克栗子泥分成等量的三份 。先將其中一份攤在濕布上，用小刀抹成13厘米長、10厘米寬的長方形片 ， 上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層栗子泥上抹平 ， 上面再覆蓋一層栗子泥片 。照此法共做4塊 。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成栗子糕 。
四、食用時，將栗子糕切成小方塊 ， 擺在盤內，澆上糖汁即成 。
方法二
【栗子糕要蒸多久】原料配方栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花醬250克冷水600毫升制作方法
1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘后剝皮、洗凈 。
2.將栗子切成薄片放入小盆內 ， 加入200毫升冷水 ， 把盆放置蒸鍋內，上火蒸40～50分鐘，待栗子熟透后取出 。
3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入鍋中 ， 置于中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻 。
4.將栗子醬倒出，用小木板刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀 。
產品特點口感松軟，甜度適中，栗味濃郁，營養豐富，是深受兒童歡迎的小食品 。
方法三
【原料】
生栗子250克，白糖150克，桂花醬5克
【制作及食用過程】
1.用刀將生栗子表面剞上十字，放入銅鍋中，注入清水，上火煮透(約煮十分鐘) ， 撈出 。待晾溫后，剝去
內外兩層皮，用清水沖洗干凈 。
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