豌豆涼粉可以做什么菜 _豌豆

豌豆粉可以做什么美食？

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豌豆粉可以做豌豆涼粉吃。
食材：豌豆淀粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯。
輔料：香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺。
具體步驟：
1．豌豆淀粉和涼水準備好，再準備同樣大小的兩個杯子；
2．1杯豌豆淀粉，1杯涼水；
3．豌豆淀粉和1杯涼水同入大碗中，一開始淀粉會成塊扒在碗底，輕輕攪拌，混合均勻備用；
4．5杯水入煮鍋中；
5．大火煮到接近微沸狀態，冒泡但卻沒有完全開；
6．轉小火，將淀粉漿重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌；轉中火，不停攪拌，直到淀粉糊完全變成透明狀，離火；
7．事先準備好干凈的玻璃保鮮盒，將淀粉糊倒入盒中，端起來晃一晃，使表面平整，晾15分鐘左右，淀粉糊溫熱狀，蓋蓋子，入冰箱冷藏1小時－6小時，待完全凝固；
8．黃瓜、香蔥、大蒜、小米辣清洗干凈；基礎調料有醋（香醋、陳醋、米醋均可）、生抽、鹽、辣椒油；可根據個人口味進行調整；
9．黃瓜先切片，再切細絲；
10．大蒜拍碎剁末，香蔥切末，小米辣切小圈；
11．醋、生抽、鹽，同入碗中，用小勺攪拌，使鹽融化；
12．冷藏凝固結實的豌豆涼粉輕松脫模；
13．用刀先切大塊，再切成自己喜歡的粗條或者細條；切幾下后會粘刀，刀上蘸點兒涼開水就很容易切了；
14．盤中黃瓜絲墊底，上鋪涼粉條；
15．撒香蔥末、大蒜末、小米辣在涼粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌勻。

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可以做成豌豆涼粉。
材料：豌豆淀粉。
配料：蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒面、味精、蔥花，香菜末。
工具：量杯、小鍋、保鮮盒。
操作步驟：
1、先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）。
2、調成稀糊，粉和水的比例為1：5 。
3、小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
4、煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，晾透后放入冰箱冷藏。
5、食用將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
6、調味可按個人喜好，用蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒面、味精、蔥花，香菜末自行調味即可。

###其它資料參考###不知道題主這里所說的豌豆面粉是指豌豆做的面粉？還是豌豆提取出的淀粉？若是豌豆面粉的話，可以做：豌豆面條、豌豆饅頭、豌豆涼粉；若是豌豆淀粉的話，可以做：豌豆涼粉、涼皮等。
豌豆大家都不陌生，一般當豌豆長熟之后，趁非常嫩的時候，直接放鍋里煮著吃，煮好的豌豆吃著非常鮮，非常甜，但很多人不知道豌豆還能磨成面粉，嘿嘿，其實豌豆面粉，含有豐富的營養成份，其中含銅、鉻等微量元素較多，銅利于造血以及骨骼和腦的發育，鉻有利于糖和脂肪的代謝。
關于豌豆面粉和豌豆淀粉，分別能做很多好吃的，我自己在家都經常用這些制作面條、饅頭、涼粉等
一周前還做了涼粉呢，非常好吃，下面我分享下我家的所有做法一、認識豌豆面粉與豌豆粉（即豌豆淀粉）
1、豌豆面粉豌豆面粉是豌豆直接磨成的粉，經過大概篩選出來的粉，就是豌豆面粉，就像小面面粉一樣，由小麥研究并精加工出來的。豌豆面粉內部包含豌豆淀粉，豌豆面粉呈黃色，可以像小麥面粉一樣的，做面條、蒸饅頭等，吃起來也是相當不錯的。