烤豆皮 土豆片的醬怎么做？
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首先預備好辣醬、油、淀粉（用水調勻）、蔥、姜、蒜、醋、糖、水 。
1.把辣椒醬倒入碗中，在加入少許水，辣醬一大半那么多攪勻就可以 。
2.馬勺中加入少許食用油，待油燒開后放入蔥姜蒜末（不喜歡吃蔥姜蒜的話的可以省略這一步） 。
3.等到蔥花的香味飄出來后，把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋（依個人口味添加） 。
4.看到辣醬接近開鍋了 ， 這時候的醬很稀，所以得倒入調好的淀粉少許 。順時針攪拌，直到鍋開始冒泡 ， 因為辣醬中添加了涼水，所以必須燒開了 。
5.看到鍋里的辣醬開始發稠了，這時關閉火，盛到大碗里就可以了 。
這時候你就可以把你焯好的土豆片和豆皮拿上來享用了，也可以占一些其它的蔬菜的！
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那是一種麻辣醬，其實做起來很簡單 。下面我給你介紹一種，你試一試 。
（材料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙姜粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣醬30公克 豆豉10公克 紅蔥頭20公克 蒜頭30公克
【調 味 料】: 冷開水100cc 沙拉油250cc 鹽1大匙 雞精粉1茶匙 細糖1大匙
如何做麻辣醬的制作方法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷開水拌成醬汁備用 。
2.將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用 。
3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃后，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香 。
4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可 。
###其它資料參考###首先預備好辣醬一代（最好是天津利民牌的）、油、淀粉（用水調勻）、蔥、姜、蒜、醋、糖、水 。
1.把辣椒醬倒入碗中，在加入少許水，辣醬一大半那么多攪勻就可以 。
2.馬勺中加入少許食用油，待油燒開后放入蔥姜蒜末（不喜歡吃蔥姜蒜的話的可以省略這一步） 。
3.等到蔥花的香味飄出來后 ， 把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋（依個人口味添加） 。
4.看到辣醬接近開鍋了，這時候的醬很??，所揖壝倒葰梓好的淀粉蓛?。順時針攪拌 ， 直到鍋開始冒泡，因為辣醬中添加了涼水，所以必須燒開了 。
5.看到鍋里的辣醬開始發稠了，這時關閉火，盛到大碗里就可以了 。
這時候你就可以把你焯好的土豆片和豆皮拿上來享用了 ， 也可以占一些其它的蔬菜的！
###其它資料參考###我是做燒烤的，我就把本人現在用的給你說一下吧 。利民辣醬3袋 ， 花生醬1勺，一品鮮醬油半勺，番茄僵1勺 ， 加加鮮醬油半勺 ， 啤酒瓶少半瓶 。泡椒1勺，鹽少半勺，味精1勺，白糖半勺 。。攪拌均勻即可 。本方真實 ， 請你仔細斟酌 。別忘采吶悠 。用過后給個評價 。
###其它資料參考### 馬三土豆片，原名：蘭州風味麻辣土豆片，又名：通渭路土豆片 。
蘭州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片 。n年前還只是在附近上學的童鞋放學必須光顧的地方，短短幾年名聲在外 ， 不管是從外地回來的還是本地的都要步行途徑張掖路來到通渭路 ， 來20個土豆20個豆皮 ， 外加一瓶胡蘿卜素的標配 。
在外地的朋友就沒法想吃就吃了，所以我在這里奉上馬三土豆片的醬的做法，以及全部做法 。
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