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紅蘿卜肉丸子要蒸多久才好吃( 二 )

生活百科胡蘿卜


9.
將胡蘿卜肉泥做成小丸子 ， 放在刷了油的盤子里 。
10.
放入蒸鍋，大火燒開后蒸十分鐘就可以了 。如果是孩子和老人，直接就可以開吃了，口感比較重的，咱們還可以做個料汁 。
11.
將青紅椒剁碎，大蒜去皮后剁成蒜末 。
12.
油鍋燒熱，爆香蒜末后倒入青紅椒，炒出辣味 。
13.
倒入兩勺生抽，加入適量水，加鹽調味，熬制料汁變得濃稠的時候就關火備用 。
14.
丸子蒸好后，將燒開的醬汁淋在上面就可以上桌了，清爽Q彈的丸子搭配濃香開胃的醬汁，一口下去滿嘴香，一口一個 ， 真是讓人停不下來 。比肉丸子可好吃太多啦！
###其它資料參考###胡蘿卜是一種吃法非常豐富的蔬菜 ， 除了可以生吃之外，很多人會用胡蘿卜搭配其他蔬菜炒來吃，或者用胡蘿卜搭配肉炒，另外胡蘿卜還可以燉湯來吃，實際上，選擇蒸胡蘿卜吃是非常好的吃法，這種吃法是非常有營養的，那么胡蘿卜需要蒸多長時間才能蒸熟呢？
第一、胡蘿卜蒸多久會熟？
大概十分鐘，蒸軟了就行了 。蒸的時候建議稍微放一點點色拉油 。因為胡蘿卜的營養成分是油解的，加點油才會出來，更容易被吸收 。
第二、胡蘿卜怎么蒸好吃
粉蒸胡蘿卜
原材料：胡蘿卜、面粉
調料：鹽蒜小蔥植物油花椒粒干紅辣椒
制作過程：
1、將蔥蒜切碎，干紅辣椒用廚房剪刀剪碎 。
2、胡蘿卜切成細絲，撒少許鹽腌制20分鐘 。
3、這時候會腌制一些水處來 ， 找一紗布包住胡蘿卜，用力把水擠出來 。
4、擠掉水分的胡蘿卜 。
5、撒一些干面粉，要均勻的攪拌至每根胡蘿卜都沾上干面粉 。
6、鍋內燒熱水，水開后在水開后在蓋簾上放盤子，盤子上面放一干紗布，再放胡蘿卜 。
7、大火蒸5分鐘將胡蘿卜撿出，上面放蔥蒜碎、干辣椒碎 。
8、炒鍋燒熱加入植物油，爆香花椒粒后將花椒粒撿出 。
9、將熱油澆在蔥蒜及干辣椒碎上 。
小貼士：
1、胡蘿卜腌制的水分一定要使勁擠出，要不然沾干面粉的時候會粘成一團 。
2、因為腌制的時候撒了鹽后面就沒有再放鹽，如果口重在上鍋蒸之前要再撒點鹽 。
3、蒸制時間不要太長，太長會影響口感 。
第三、胡蘿卜蒸著吃有營養嗎
胡蘿卜煮著吃才最有營養，而且也最科學！
知道人們對胡蘿卜的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后食用 ， 或者是切成片同其他蔬菜炒食 。殊不知，這都不符合營養原則 。因為胡蘿卜中的主要營養素β—胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化 。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來 ， 被人體所吸收利用 。
科學合理的食用方法是：胡蘿卜應烹煮后食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀 ， 加入調味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后 ， 與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘 。胡蘿卜素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達97％ 。
不過女性朋友需要注意了，胡蘿卜含有豐富的維生素，如果胡蘿卜吃多了 ， 很容易引起月經異常，并導致不孕 。美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成
###其它資料參考###蒸胡蘿卜肉丸的做法步驟
1
胡蘿卜擦絲加一勺鹽 ， 腌出多余水分 。

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