正山小種茶葉怎么看出好壞( 七 ) _紅茶

煙熏制法，是正山小種的獨(dú)特工藝。松煙的香味是在茶葉發(fā)酵的時(shí)候加入進(jìn)去的。先將鮮葉萎凋，再將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進(jìn)底層吊架上，燃燒中的馬尾松通過煙道輸送，茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香。制出的茶不僅有濃厚的松煙香與桂圓湯味，亦能激發(fā)出茶葉更好的原味，也是幫助茶葉將豐富的內(nèi)含物質(zhì)充分釋放的一種有效手段，但將這種手段用來考量“正山小種”的正宗性，還是過于淺薄，也顯然底氣不足。