蒜香蒸茄子要多久時(shí)間 _茄子

蒜茄子蒸多久？

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蒜茄子上鍋蒸15分鐘左右。
原料：茄子500 g、香菜1小把、鹽適量、大蒜2個(gè) 。
做法步驟：
1、將茄子去掉茄子蒂和把洗干凈,然后放入蒸鍋蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千萬(wàn)不要蒸的太爛糊；
2、蒸好的茄子放涼備用；
3、將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀；
4、將香菜也切成細(xì)末放入蒜泥中拌勻；
5、取一個(gè)蒸好晾涼的茄子，豎著剖開(kāi)一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一點(diǎn)鹽，然后取一小勺混合好的蒜泥放進(jìn)去包好，其余的茄子也以同樣的方法做好；
6、將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然后蓋上蓋子，放置2個(gè)小時(shí)后就可以吃了。
7、成品。

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在家做涼拌茄子一定要先把茄子給蒸熟后，在拌入醬汁才好吃，那么在家蒸茄子要蒸多久才熟呢?這與茄子品種有一定關(guān)系，整體上只要蒸10分鐘左右就好了。
蒸茄子需要多長(zhǎng)時(shí)間?
如果是白皮茄子，先把茄子切成兩半，然后放在鍋中蒸五分鐘就好了，因?yàn)榘浊炎悠け∪饽郏灾恍枰粑宸昼娋湍苁焱?。
如果是紅皮茄子，皮比較厚實(shí) ，所以茄子切好后，上鍋蒸10-15分鐘才能熟透。
圓茄子要先切成小塊在入鍋蒸。
如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒(méi)熟。
注意不管是哪種茄子蒸的時(shí)候一定要蓋上鍋蓋。
第一種蒸白皮茄子的做法：
主料：白茄子250g
調(diào)料：食鹽適量，蒜5瓣，蔥花少許，豬油適量
蒜泥拌茄子的做法：
1、鮮嫩的白茄子去蒂。
2、用刀劃兩半，這樣容易蒸熟。
3、放蒸鍋里隔水蒸5分鐘左右。
4、利用這個(gè)功夫，把蒜頭拍成泥備用。
5、5分鐘后，茄子蒸軟了，下面的水都變成褐色的了。
6、快速將茄子夾起來(lái) ，放在盆子里。
7、加入拍好的蒜泥。
8、適量細(xì)鹽和豬油。
9、快速用筷子攪拌入味，撒上蔥花就可以吃啦。
蒜泥拌茄子怎么做好吃：
1、茄子一定要用白茄子，皮薄肉嫩。
2、一定要趁熱加蒜泥和鹽，豬油攪拌，冷了就不好入味了。
3、如果有香油最好用香油，個(gè)人感覺(jué)香油涼拌更適合一些。
第二種蒸紅皮茄子的做法：
主料：紫茄子，大蒜，羅勒
調(diào)料：鹽，生抽，糖，香油，醋
羅勒蒜泥拌茄子的做法：
1、材料圖。
2、茄子用刀劃幾道。上籠蒸上，水開(kāi)后計(jì)時(shí)，約10分鐘。
3、羅勒和大蒜，剛才沒(méi)有拍到羅勒。
4、大蒜羅勒加一點(diǎn)兒鹽放在蒜臼里搗成泥。
5、將蒜泥取出，加上生抽
糖芝麻油和一點(diǎn)點(diǎn)醋，拌均勻。
6、蒸好的茄子，取出放涼。
7、用手撕成長(zhǎng)條，之前用刀劃過(guò)，比較容易撕開(kāi) 。
8、澆上調(diào)好的味汁，拌均勻即可。
###其它資料參考###茄子2根，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，芝麻油半勺，紅椒1個(gè)，白糖少許；
制作過(guò)程：
第一步，茄子清洗干凈后，去掉茄子的兩頭，然后將其豎著對(duì)半切開(kāi)，在鍋中添上水，隔水放入處理好的茄子開(kāi)始蒸，差不多8分鐘的時(shí)間；
第二步，在蒸茄子的過(guò)程中準(zhǔn)備料汁，大蒜可以多準(zhǔn)備點(diǎn) ，剝皮后將其用刀背拍碎，然后將其壓成蒜泥，紅椒摘去根蒂后，清洗干凈，將其切成?。?