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9.加入紅燒醬油 ， 翻炒上色 。
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10.加入料酒，煮開后關閉 。
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1.將排骨倒入高壓鍋，加入800毫升排骨湯，加入2茶匙鹽 。
12、氣體加壓20分鐘后 。
13.把壓好的排骨擠出來，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液，在煎鍋里勾芡 ， 澆在排骨上 。
###其它資料參考###1.先將排骨和水放入高壓鍋內，悶10-20分鐘
2.在這20分鐘內，你可以準備冬瓜，最好是將冬瓜切成方狀（這樣不會使冬瓜煮的太爛）
3.再放入冬瓜，再過10-20后冬瓜排骨湯就完成了
4.冬瓜排骨湯是比較清淡類型的，建議不要放其他佐料了，準備乘到碗里之前放適量的鹽進行攪拌就好！
5.就這樣冬瓜湯就完成了 ， 在煮湯的時候還可以干其他事，其實做飯就這么簡單！望采納！
###其它資料參考###高壓鍋排骨一般要燉15-20分鐘才為最佳時間 。
使用高壓鍋燉排骨時，先要用大火煮上5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣時，再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉即可 。
燉排骨是以排骨為主料制作而成的菜品 。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等 。輔料不同，味道亦不同 。燉排骨營養豐富 ， 味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等 。
高壓鍋使用注意事項：
每次使用高壓鍋前一定要檢查 ， 減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，確保使用安全 。禁止使用超過年限的高壓鍋 。高壓鍋一般使用年限為5年，高壓鍋不要超過使用年限，超過年限以后 ， 高壓鍋的鍋底和相關部件，抗壓能力會下降 ， 使用時極易發生危險 。
密封膠圈要做到一年一換 。因為密封膠圈能防止高壓鍋漏氣，如果密封膠圈老化或松弛脫落會使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內，就會使高壓鍋內部的壓力不穩定發生爆炸 。
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