做法：1、 將番茄清洗干凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈 ， 切成薄片 。2、 將牛肉洗凈，切成薄片，放入干凈的鍋內(nèi)，加清水，至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去；放入豬油、料酒 ， 燒至牛肉快熟時(shí) ， 再將番茄、卷心菜倒入鍋中 ， 燉至皆熟，加入鹽、味精，略燉片刻，就可以吃啦 。
六： 卷心菜炒臘肉：主料：卷心菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒 。調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油 。
做法：1.圓白菜洗凈、切塊 。青蒜切段 ， 紅尖椒切塊 。
2.臘肉過水后切成薄片 。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下 。
鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香 ， 加適量鹽、味精、豆豉 ， 放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成 。七：青椒炒卷心菜：photo.8jee/photo/2007/3e/b3/78/0f/a35ff7b7.主料：卷心菜300克輔料：青椒75克，胡蘿卜40克 ， 調(diào)料：料酒10克 ， 醬油10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豬油（煉制）40克，香油10克，淀粉（豌豆）5克做法：1. 將卷心菜洗凈 ， 瀝干水，切成象眼片；2. 青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片；3. 蔥、姜、蒜均切成細(xì)末備用；4. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；5. 放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒 ， 再放入胡蘿卜片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；6. 加味精，用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤就好了 。
家常卷心菜怎么做才能更好吃
花生仁拌卷心菜 〔特點(diǎn)I此菜口感鮮嫩，色澤清淡 。
【用料】卷心菜1棵（約100（)克），蒜味花生30克，蒜苗、蔥各2棵，精鹽5克，香油25毫升 ， 辣豆瓣芝麻汁適量 。【花生仁拌卷心菜制法】 （1）卷心菜、蔥和蒜苗均洗凈、切絲，瀝干后放在大碗中加精鹽、香油拌勻，再放進(jìn)冰箱腌2小時(shí) 。
（2）待食用時(shí) ， 取出卷心菜 ， 加人蒜味花生仁，以辣豆瓣芝麻汁略拌一下，即可端出 。.多吃卷心菜 ， 可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘，是糖尿病和肥胖癥患者的理想食物 。
bzmgzz/catalog?tags=%E5%8D%B7%E5%BF%83%E8%8F%9C&page=1 ================================================== 家常粉絲卷心菜 卷心菜半個(gè)，胡蘿卜一根，肉適量 ， 粉絲一小把 。把不是絲的材料都弄成絲 ， 粉絲涼水泡軟 。
熱鍋熱油，放蔥花爆出香味兒，如肉絲炒至變色即可，加入胡蘿卜和卷心菜絲，炒至稍軟，加少許生抽和適量鹽翻炒 ， 最后加入泡軟的粉絲，炒至粉絲透明即可 。hi.baidu/zczn1314/blog/item/595fcb0aa7d3901a94ca6b6a ================================================== 家常酸辣卷心菜： 雖說是家常菜，但做起來還是有點(diǎn)小講究的： 1、 卷心菜要挑選那些較為緊實(shí)的，相對比較重的好些 。
而且 ， 要挑那種顏色較綠的 。有的品種泛白，那就不怎么好吃了 。
2、 卷心菜洗凈后 ， 要用手——撕成小小的片兒來 。3、 配料不用多——姜絲，干紅辣椒適量即可 。
4、 油不能太少 。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆 。
過程：鍋燒熱后放油，油燒熱后放姜絲，辣椒絲爆香（不敢吃太辣的可以將辣椒絲后放） 。接著把卷心菜放入急火快炒 。
要讓每片都能均勻沾到油哦~！這時(shí)淋少許的醋——既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度 。翻炒片刻后，放入適量的鹽 。
略一拌炒均勻就可以出鍋了~！ xici/b707289/d53739762 。
想知道大頭菜的幾種做法,越多越好
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