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溫補脾胃香菇紅棗烏雞湯味甘 ， 性溫，入脾胃經，具有補中氣，益脾胃的作用，對于脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、食少納呆、氣虛乏力等癥有一定的好處 。
養血安神紅棗能使人體血中的含氧量增強，促進人體造血功能，具有補氣養血，安神寧心的作用；而香菇和烏雞中均含有較為豐富的鐵元素，對提高人體的造血功能也有一定的好處，因此香菇紅棗烏雞湯適合貧血、氣血不足、心神不寧、煩躁不安、失眠多夢者食用 。
強壯筋骨香菇紅棗烏雞湯中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷等營養物質，可以促進體內肌肉細胞和骨骼細胞的合成，強壯筋骨，能在一定程度上促進骨骼的生長發育以及預防骨質疏松癥的發生 。
保護血管紅棗中的維生素P和蘆丁等成分 ， 可以維持和增強毛細血管通透性，增加血管壁的彈性和耐受力，改善人體微循環；而香菇中含有的香菇嘌呤、膽堿以及氧化酶等物質 可以保護心血管，清除血管中的膽固醇；且烏雞中的膽固醇和脂肪的含量也較普通雞要低；因此喝香菇紅棗烏雞湯可以起到保護血管的作用，對于高血壓、高血脂等 癥均有一定的好處 。
【香菇紅棗烏雞湯的功效與作用】
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