紅燒肘子做法二，
材料
材料豬肘子(1塊，1斤半)、小棠菜(6棵)、蔥(1棵)、姜(6片)調料八角(5粒)、料酒(5湯匙)、白糖(1湯匙)、醬油(3湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法
1、去掉豬肘子上的毛洗凈 。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和姜片 ， 放入豬肘子焯3分鐘 ， 取出過一下冷水再撈起 。蔥去掉頭尾，洗凈切段 。
2、將豬肘子放入大碗里，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，腌制30分鐘 。
3、把腌好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘后，放入2湯匙料酒、姜片和蔥白，給豬肘子翻面，再高火加熱5分鐘 。
4、將小棠菜放入大碗里，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鐘 。
5、將豬肘子擺盤，倒出碗里剩余的肉汁，加1湯匙生粉和半碗水調勻，放入微波爐里高火加熱1分鐘 。
6、把小棠菜擺在豬肘子的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食用啦！
紅燒肘子做法三
材料
主料：肘子1000克 。
輔料：花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥，姜，五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許 。
做法
1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀 。
2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出 。
3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動 ， 以防糊底 。
4、炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、姜 ， 用鹵湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛 。
5、將蒸好的肘子扣入大盤內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段 ， 淋入明油，澆在肘子上即成 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 烤紅棗糯米糕要烤多久
- 空腹喝了紅茶怎么辦
- 西紅柿炒青椒配什么好吃嗎
- 常喝5款養顏湯 紅潤臉色喝出來
- 用米飯雞蛋西紅柿土豆可以做什么菜
- 木瓜銀耳紅棗湯的功效與作用
- 蒸紅薯葉叫什么菜
- 做紅燒肉糖多了怎么辦
- 映山紅水培扦插可以嗎 映山紅水培多久能生根
- 錫冷紅茶怎么煮