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寬粉跟什么抄好吃( 三 )

生活百科米粉


5、再燉3-5分鐘后，開蓋收汁，并導入香油、鹽與糖 。
6、關火倒入雞精翻版均勻即可 。
###其它資料參考###1、食材配料：蔥、大蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、粉條（寬粉）、（紅燒醬油）、雞精、味精、鹽、香菜、小米辣、（醋） 。
2、起鍋燒油，油燒熱后，再將肉末倒入鍋內煸至發白后 ， 再把蔥蒜末爆出香味，并不講究前后放置的順序，大家怎么順手就怎么來吧 。
3、然后 ， 再放入1勺的豆瓣醬炒出紅油，再倒入1勺的生抽，再來少許的蠔油提鮮，香辣味美的醬汁特別適合用來拌寬粉 。
4、再把焯過水的粉條倒入醬汁中 ， 如今覺得顏色太淺，可以再放幾滴紅燒醬油進去，不喜歡的可以將它省略掉，然后加入少許的鹽、雞精、味素調味即可 。
5、出鍋前，再把切好的小米辣和香菜段倒入鍋內，并且不斷推動勺子，把它們炒至斷生為止 ， 這樣吃起來不會有“生味”，顛炒均勻后即可裝盤上桌，鮮香麻辣的寬粉這樣吃特別的帶勁 。
###其它資料參考###一道麻辣味素菜 。寬粉是一種粉條，寬0.7到3厘米 ， 主要是以紅薯為原料，經封閉式流水線生產工藝制作的粉條制品 。寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽 。
用料：
寬粉300g，蔥姜蒜鹽花椒油潑辣子干辣椒少許
素炒寬粉的做法
寬粉涼水泡至少半天 ， 切小段 ， 瀝干水分，待用
如圖，調料切好備用
中火煸炒蔥姜蒜和干辣椒段
倒入寬粉，炒勻后，倒入開水沒過寬粉即可，放鹽，花椒 。待水快干時，放小蔥，蒜蓉，熟花生芝麻，油潑辣子
翻炒后出鍋
小貼士：熗鍋時中火 ， 否則辣子會焦 。寬粉主要含量是紅薯淀粉，是粗糧制品，經常食用有利于營養均衡 ， 增進腸道蠕動，有利于身體健康！寬粉以優質紅薯為原料 ， 經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精制而成，無任何添加劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐富等特點，為綠色天然食品！
###其它資料參考### 土豆富含了蛋白質，常吃不僅能瘦身減肥 ， 還能潤腸通便 ， 對人體大有益處 ， 土豆的吃法很多，下面是我整理的關于土豆炒寬粉的做法的內容，歡迎閱讀借鑒 。
1.孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
①小土豆清洗干凈，放入鍋中 ， 加水沒過土豆 ， 煮開后轉小火 ， 大約十多分鐘至熟，用涼水沖 ， 降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁 。
②鍋中放油燒熱 ， 倒入壓扁的小土豆 ， 煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花 。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可 。
2.紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下 ， 剝皮 ， 放在碗中 。
②坐鍋燒熱油 ， 放入剝皮后的土豆 ， 翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色 。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了 ， 關火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可 。
3.麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁 。
②鍋里加入適量的油 ， 放入壓扁的小土豆中火2面煎黃 。

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