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怎么分辨菊花好壞( 二 )

生活百科菊花


二、明目用貢菊
貢菊也稱“黃山貢菊” ， 因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊” 。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色 。沖泡的時(shí)間長了，連茶湯也會變成綠色 。貢菊的`寒性緩和一些，清肝明目、養(yǎng)肝養(yǎng)眼的作用更突出 。貢菊泡茶再加一些枸杞 ， 是電腦族的護(hù)眼良方 。
三、清咽用杭菊
杭菊花朵較大，與貢菊相比 ， 杭菊的深色花心更明顯，泡開后花瓣也容易脫落 。杭菊清熱利咽的效果最強(qiáng)，咽喉腫痛時(shí)，喝點(diǎn)杭菊最好 。
四、消炎用野菊花
與以上幾種家菊相比 ， 野菊花的花朵更小更黃 ， 花形也不是很好看，苦寒更重一些 。野菊花解毒清熱消腫的作用最強(qiáng)，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效，現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，野菊花抗癌的作用也很強(qiáng) 。不過，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應(yīng) 。其實(shí)野菊花不是菊花 。
最后提醒大家，菊花茶并不是所有人群都適合喝的，如寒性體質(zhì)、畏寒怕冷、脾胃虛弱、即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀的人，就不適合喝菊花茶，因?yàn)榫栈ú栊院?，只會加重癥狀，對健康反而不利 。

###其它資料參考###質(zhì)量如何鑒定：1、先看菊花的大小、花瓣損壞程度；2、用玻璃杯沖一杯茶，待菊花全部打開后就會有沉淀物，當(dāng)然沉淀物越少越好！但是請注意有一些花是打過藥的，所以也會很少沉淀物（蟲） 。3、待茶泡好后 ， 花朵全部打開，這時(shí)候看花朵是否完整，花朵的大小也要注意 。4、看顏色，菊花茶沖出來之后顏色不要太深！
###其它資料參考###常的菊花茶泡水后的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的 。其中 ， 不同菊花也有所差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠 。但用二氧化硫熏蒸過的菊花則很容易辨別，由于硫在泡制過程中會產(chǎn)生反應(yīng)，茶水很快就變綠，且有硫磺味 。
專家提醒，挑選菊花茶有個(gè)小竅門：顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，應(yīng)選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的最新鮮；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花 ， 很可能長霉；用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，這就表明菊花剛開的時(shí)候即被采摘了 。
一些顏色非常白嫩的菊花泡完水后，茶水呈深綠色 ， 與平常見到的菊花差別很大 。這種一泡就綠的菊花雖然顏色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸過的 。
據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員介紹，一些不法商販為使陳舊、霉變的菊花“賣相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等進(jìn)行二次加工 ， 再銷售給茶葉店或飯店 。二氧化硫也被稱為食物的“化妝品”，長期食用二氧化硫含量超標(biāo)的食品導(dǎo)致支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降等 。
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###其它資料參考###1、顏色
挑選菊花茶首先可以看下干花的顏色，好的菊花茶顏色是略帶黃色的 。如果菊花干花顏色發(fā)白，而且太鮮艷、太漂亮的菊花不能要，很有可能是被硫磺熏過的 。要選有花萼、花萼顏色偏綠色的新鮮菊花 。菊花顏色發(fā)暗的話也不要選 ， 意味著它是陳年老菊花，很可能受潮或長霉了 。
2、氣味
【怎么分辨菊花好壞】品質(zhì)好的菊花茶聞起來非常舒服，帶有一股淡淡的清香氣味；而被硫磺熏過的的菊花茶，聞起來沒有香味，還有些會帶點(diǎn)酸酸的味道 。再者，經(jīng)硫磺熏的菊花用滾水沖泡后 ， 聞起來還有硫磺味 。

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